Zutaten:

• Saiblingsfilet
• Mehl
• Ei
• Pankobrösel
• Salz & Pfeffer
• Kartoffeln
• Endivien-Salat
• Bratöl

Zubereitung:

Saibling in Stücke schneiden und mit Salz & Pfeffer bestreuen. Mit Mehl, Ei und Pankobröseln panieren. In heißem Fett goldbraun backen und mit Kartoffel-Endivien-Salat servieren. Mit einem Glas Crémant genießen.