Zutaten für 12 kleine Törtchen:

• 1 Blätterteig
• Schuss Olivenöl, etwas Butter
• 100g Lauch - fein geschnitten
• 100g Speck - in Streifen geschnitten
• 100g Bergkäse - fein gerieben
• 150g Schlagobers und 1 Ei, vermischt

Zubereitung:

Lauch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, Speck hinzufügen und ebenfalls mitrösten. Kurz auskühlen lassen und mit dem Käse vermengen. Die Muffinformen mit etwas Butter einfetten und den rund ausgestochenen Teig darin auslegen. Die Füllung darauf verteilen, den Guss darüber gießen und bei 170 °C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen. Am besten mit einem Gläschen Girlan Vernatsch Fass Nr. 9 Südtirol DOC 2024 genießen.