Zutaten (für 2 Personen):

• 2 Scheiben Rostbraten (je ca. 180-200g)
• etwas Senf & Öl
• 1-2 EL Butter
• 2 große Zwiebel (in feine Scheiben geschnitten)
• 1 EL Mehr
• Schuss Rotwein
• ca. 100ml Rindssuppe

Zubereitung:

Fleisch salzen, pfeffern, mit etwas Senf bestreichen. In einer heißen Pfanne mit Öl beidseitig scharf anbraten, Fleisch beiseitestellen. In den Bratenrückstand etwas Butter und Öl geben und 1 Zwiebel goldgelb rösten. Mit den zwei Zwiebeln Röstzwiebel machen. Mit 1 EL Mehl stauben, mit Rotwein ablöschen und Suppe aufgießen, gut verrühren und Fleisch wieder einlegen. Kurz köcheln lassen und mit reichlich Röstzwiebel und Kartoffelchips anrichten.