Der “Weingeist”, wie Ethanol auch genannt wird, ist die im Wein hauptsächlich vorhandene Alkoholart. Bis zu 13 % der farblosen Flüssigkeit entsteht während des Gärungsprozesses und ist somit nicht nur für den ein oder anderen Brummschädel, sondern vor allem für den typisch würzig-süßlichen Geruch verantwortlich. Je höher der Alkoholgehalt, desto besser lösen sich bestimmte Aromastoffe, die wir dann beim Weintrinken als etwa “fruchtig” oder “erdig”wahrnehmen. Methanol ist ein weiterer Bestandteil des Alkoholgehalts im Wein, allerdings in deutlich geringerer Menge vorhanden als Ethanol. Unterschiede gibt es hier zwischen Weißwein und Rotwein: Da nur der Rote eine Maischegärung durchläuft, die wesentlich ist für die Entstehung von Methanol, besitzt Weißwein meist einen geringeren Gesamtalkoholgehalt.

Don’t judge a book by its cover, heißt es, aber zumindest beim Weindesign darf man durchaus vom Etikett auf den Inhalt schließen. Gerade in den letzten Jahren sind Winzer:innen immer mutiger geworden und scheuen sich nicht, die Persönlichkeit ihres Weines auch visuell auf der Flasche darzustellen. Originelle Illustrationen, gewagte Namen und Abbildungen berühmter Kunstwerke sollen aber nicht nur den einzigartigen Charakter des Weines hervorheben, sondern auch den Blick des Kunden bzw. der Kundin auf die jeweilige Marke lenken. Bei einem vollen Weinregal ist das Etikett schließlich das einzige Unterscheidungsmerkmal zur Konkurrenz. Und da kein Wein wie der andere schmeckt, darf sich das ruhig auf den Etiketten widerspiegeln.

Was hat Eierlikör mit Avocados zu tun? Mehr als man vermuten würde. Denn der Ursprung des beliebten Likörs liegt jenseits europäischer Gefilde und fernab von tierischen Inhaltsstoffen. Tatsächlich stammt das gelbe, dickflüssige Getränk aus dem Amazonas. Die dort beheimateten Tupo-Guarani-Ureinwohner bereiteten das sogenannte “Abacate” einst mit dem gelben Fruchtfleisch der Avocado zu. Niederländische Kolonialist:innen brachten das Rezept im 17. Jahrhundert mit nach Europa, wo es sich jedoch ohne die notwendigen Avocadobäume nicht reproduzieren ließ. Es war also Erfinderreichtum gefragt, und den hatte Eugen Verpoorten: 1867 ersetzte er die Avocado durch Eigelb und gab dem heute so populären Getränk seinen Namen, Verpoorten Eierlikör.