Art: Stoppelrübe
Zur Sorte: Die Stoppelrübe benötigt von der Aussaat bis zur Ernte nur wenige Wochen und kann im Frühjahr (Mairübe) wie im Sommer (Herbstrübe) angebaut werden. Die Rübe ist flach und weiß-violett gefärbt. In der Wildschönau in Tirol wird daraus der Krautinger (Rübenschnaps) gebrannt.
Verwendung in der Küche: Die Rübe mit ihrer angenehmen Schärfe schmeckt roh oder im Eintopf.
Aussaat
Freilandkultur: März oder August
Abstand: 15 x 15 cm
Saattiefe: 3 cm
Standort
sonnig und gleichmäßig feucht
auch für raue Lagen
Keimzeit
8 bis 12 Tage
Pflege
Boden lockern
Ernte
9 Wochen nach Aussaat