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Agriform
Grana Padano Gira&Gratta
Produktdetails
Grana Padano DOP Gereifter Hartkäse, mindestens 32% F.i.T.,
- gekühlt lagern
- Zutaten: MILCH, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym (aus EI)
In Großbuchstaben angegebene Zutaten enthalten allergerne Inhaltsstoffe.
- Enthält:Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (inkl. Laktose)
- Verzehrfertig
- IT 05 86
- Es wird empfohlen, das Produkt innerhalb von 3 Wochen nach dem Öffnen zu verbrauchen.
- GSI Services GmbH
- Andreas-Hofer-Straße 43, 6020 Innsbruck, Salzburg
Produktbeschreibung
Der Grana Padano ist ein Hartkäse aus der Po-Ebene und einigen durch itelienische Gesetze definierten Gegenden Norditaliens. Er darf nur in zertifierten Molkereien hergestellt werden. Die Herstellung. Die Herstellung erfolgt traditionell in Kupferkesseln. Der Käsebruch wird anschließend in zylindrische Formen gefüllt, für 16-25 Tage in Salzlake getaucht und anschließend für einige Stunden zum Abtrocknen in eine Wärmekammer gegeben. Im Reifelager werden die Laibe etwa alle 15 Tage gepflegt und gewendet. Nur die qualitativ besten Käselaibe, die vom Käsemeister persönlich ausgesucht werden, dürfen verwendet werden.
- Land
- Italien