Die geheime Zutat? Im Zweifel Käse!

Würzig, mild, geschmolzen oder in Häppchen als Fingerfood – es scheint, als könnten wir nicht genug von Käse bekommen. Tatsächlich lag, laut Statista, der Pro-Kopf-Käseverbrauch der Österreicher im Jahr 2018 bei beeindruckenden 21,8 kg. Appetit bekommen? Eine reiche Auswahl an Käsesorten finden Sie im INTERSPAR-Onlineshop.

Die beliebtesten Käsesorten im Überblick

Das würzige Aroma von Hartkäse entsteht durch die lange Lagerung im Reifekeller. Der kräftig-intensive Käse wird am besten pur oder mit Brot genossen. Gerieben gibt er Nudelgerichten oder Risotti die Extra-Würze, aber auch in der warmen Küche kommt der Käse, oft beim Überbacken, zum Einsatz. Dank seines hohen Fettgehalts ist Hartkäse lange haltbar. Beliebte Sorten sind Emmentaler, Bergkäse oder Parmesan. Schnittkäse kann sowohl würzige als auch milde Aromen tragen und weist einen geschmeidigen Teig auf. Gauda, Tilsiter, Edamer oder Appenzeller, um nur ein paar zu nennen, sind Teil der Schnittkäse-Gruppe. Der Name lässt schon erahnen, dass sich der Käse leicht schneiden lässt. Für unsere Käsebrot-Kultur einfach unverzichtbar! Auch beim Weichkäse gibt der Name viel vorweg: Vollständig gereift ist diese Käseart weich und cremig. Meist sind die Weichkäsesorten von einer Edelschimmelrinde umhüllt und sind, wegen ihres feinen Geschmacks, sowohl in kalter als auch in warmer Küche gut aufgehoben. Als Snack im Salat oder Teil einer Soße eignen sie sich genauso gut wie mit Obst oder einem würzigen Chutney. Sie haben sicher schon ein paar Vertreter im Hinterkopf oder sogar im Kühlschrank: Brie, Camembert und Géramont sind typische Weichkäsesorten. Frischkäse muss als einzige Käsesorte nicht reifen. Das leicht säuerliche Aroma lässt sich sowohl für salzige als auch süße Speisen verwenden. Köstlich als Brotaufstrich, Dip oder im New York Cheesecake! Berühmte Vertreter dieser Sorte sind Topfen, Mozzarella, Mascarpone und Hüttenkäse.