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Allacher
Sauvignon Blanc 2025
Produktdetails
Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- Allacher Vinum Pannonia GmbH
- Salzbergweg 4, 7122 Gols, Österreich
Produktbeschreibung
- Land
- Österreich
- Region
- Weinland
- Gebiet
- Burgenland
- Restsüße
- trocken
- Rebsorte(n)
- Sauvignon Blanc
- Jahrgang
- 2025
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 12,0%
- Lagerfähigkeit
- 2 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- In der Nase angenehmer, intensiver duft nach Stachelbeeren und Hollunder - Blüten; am Gaumen lebhaft mit dezenten grasigen Noten; sehr vollmundig, harmonisch mit perfekter Harmonie im Abgang; einer der typischsten Vertreter der Sorte Sauvignon Blanc.
Verkostnotiz Falstaff:
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Einladendes Bukett von frischer Tropenfrucht nach Litschi und Mango, zart nach Stachelbeere und Grapefruitzesten. Saftig, leichtfüßig, weißer Pfirsich und lebendige Säure im Kern, zarte Süße im Abgang, ein schwungvoller, fruchtiger Sommerwein.
- Serviertemperatur
- 6 - 8°C
- Speisetipps
- Ideal zu Salat von Fenchel und Kirschtomaten mit SPAR PREMIUM Burrata und Pesto
- Speiseempfehlung
- Fisch gebraten, gegrillt
- Asiatisch allgemein
- Meeresfrüchte, Schalentiere
- Salate, Bowls
- Vinifizierung
- Die Trauben wurden mit 17°KMW geerntet, anschließend gerebelt und 30 Stunden auf der Maische belassen. Besonders bei aromatischen Traubensorte ist das sehr wichtig um die Aromaauslaugung zu förden. Anschließend wurden die Trauben schonend gepreßt. Durch natürliches Absetzen wurde der Most komplett geklärt. Der Most wurde gekühlt im Edelstahltank zu herrlichen Wein vergoren. Nach der Gärung wurde der Wein vom Geläger abgezogen und 1 Monate auf der Feinhefe belassen.
- Bewertung
- JG 2025: Falstaff: 90/100 Punkte
Ältere JG wurden wie folgt bewertet:
JG 2024: 3. Platz Salon, Burgenländischer Landessieger 2025, Falstaff: 89/100 Punkte
JG 2023: Burgenländische Landessieger 2024
JG 2022: Falstaff: 90/100 Punkte
JG 2021: Salonwein 2022: 3.Platz, Burgenländische Weinprämierung 2022: Goldmedaille und Landessieger 2022
- Auszeichnung
- Falstaff 90 Punkte