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Astoria
Galie Prosecco Treviso DOC

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  • Land
  • Italien
  • Region
  • Venetien
  • Restsüße
  • extra dry
  • Rebsorte(n)
  • Glera
  • Lagerfähigkeit
  • 18 Monate
  • Geschmackskategorie
  • extra dry
  • Getränkeart
  • Prosecco
  • Verkostnotiz
  • Verkostnotiz Falstaff:
    Brillantes Weißgold mit feingliedriger Perlage. Duftende, offene Nase nach Aprikosen und Weißdorn, einladend. Am Gaumen sehr fruchtig mit Nuancen von getrockneten Aprikosen, etwas Blütenhonig, baut sich weit aus, füllt den Mund schön aus.
  • Serviertemperatur
  • 6 - 8°C
  • Speisetipps
  • Ideal als Aperitif, zu Fischgerichten und diversen Vorspeisen.
  • Speiseempfehlung
  • Fisch: geräuchert
  • Schokoladendesserts
  • Fleischvorspeisen
  • Fischvorspeisen
  • Fisch: gebraten und gegrillt
  • Fruchtdesserts
  • Kuchen: Torten, Strudel
  • Aperitif
  • Vinifizierung
  • Die Lese erfolgt von Hand im September, gefolgt von der sanften Pressung und dem statischen Dekantieren des Mostes. Die primäre Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei 18°C mit einheimischen Hefen. Der junge WEin wird einen Monat lang auf der noblen Weinhefe gehalten, danach gefilter und für das Moussieren in Autoklaven gegossen. DIe zweite Gärung findet bei 18°C statt, noch immer mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 20/25 Tage, danach erfolgen das Abfüllen und die Ruhelagerung in der Flaschen.
  • Verschluss
  • Kork
  • Bewertung
  • Falstaff: 92/100 Punkten
  • Auszeichnung
  • Falstaff 92 Punkte

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