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Cantine di Ora
Amicale Rosso Veneto IGT 2021
Produktdetails
IGT aus Italien, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- Schenk Italia Spa
- Via Stazione 43, 39040 Ora, Italien
Produktbeschreibung
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Restsüße
- trocken
- Rebsorte(n)
- Rondinella
- Corvina
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,0%
- Lagerfähigkeit
- 8 Jahre
- Geschmackskategorie
- Beerig & weich
- Verkostnotiz
- Rubinrote Farbe, fruchtiges Aroma mit einem Hauch von schwarzen Kirschen, Vanille, Pflaumen. Zartes Bouquet, trocken, weich und leicht bitter.
- Serviertemperatur
- 14 - 16°C
- Speisetipps
- Ideal zu gebratenem Wolfsbarschfilet auf Rotweinrisotto mit Stangensellerie.
- Speiseempfehlung
- Rind gebrat.,gegrillt
- Käse mild
- Fisch gebraten, gegrillt
- Vinifizierung
- Amicale ist ein ganz spezieller Rotwein aus dem Veneto, der nach dem Prinzip eines Amarones hergestellt wird. Nur gesunde, vollreife Trauben werden spät gelesen, um anschließend in großen Holzboxen weitere 120 Tage in gut durchlüfteten Räumen bei exakter Temperatur zu trocknen. Durch diesen Vorgang rosinieren die Trauben und verlieren Flüssigkeit. Im Gegenzug konzentrieren sich die Aromastoffe und der Zucker. Nach der Vinifizierung reift der Wein einige Zeit in Eichenfässern. Durch diesen langsamen und aufwendigen Ausbau gewinnt der Wein ungemein an Komplexität und Vielfalt.
- Bewertung
- JG 2021: Luca Maroni: 97/100 Punkte
Ältere JG wurden wie folgt bewertet:
JG 2014: Luca Maroni: 97/100 Punkte
- Auszeichnung
- Luca Maroni 97/100 Punkte