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Cloudy Bay
Sauvignon Blanc 2025
Produktdetails
Wein aus Neuseeland, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- Cloudy Bay Vineyards LTD
- Jacksons Road (P.O: Box 376), 7240 Blenheim, Neuseeland
Produktbeschreibung
Der legendäre Cloudy Bay ist einer der besten Sauvignon Blancs der Welt. Heißbegehrt in allen Ländern, kann man ihn oft nur unter großen Mühen beziehen. Cloudy Bay ist der Vorzeigebetrieb des Landes, und zur Zeit stehen alle Zeichen auf Expansion. Neue Rebflächen werden angelegt. Für die Vinifikation des Cloudy Bay verantwortlich sind Kevin Judd und James Healy. Man besitzt momentan 100 Hektar Weinberge.
- Land
- Neuseeland
- Region
- Marlborough
- Restsüße
- trocken
- Rebsorte(n)
- Sauvignon Blanc
- Jahrgang
- 2025
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,5%
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Intensiv und lebendig. Die Nase ist offen, ansprechend und ausdrucksstark, mit reifer Passionsfrucht, weißem Pfirsich und einem Hauch von Limette. Am Gaumen ist er köstlich konzentriert und tropisch, untermalt von Nektarine und Blüten. Salzige Noten bringen Struktur, während Passionsfrucht und die lebhafte Säure von Zitrusfrüchten für Ausgewogenheit sorgen. Der überzeugende Abgang macht Lust auf einen weiteren Schluck, und dann noch einen. Das ist auch ein Hinweis darauf, dass es sich lohnt, eine Flasche für ein besonderes Ereignis aufzubewahren – wenn man warten kann.
- Serviertemperatur
- 10 - 12°C
- Speisetipps
- Ideal zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Koriandersauce
- Speiseempfehlung
- Fisch gebraten, gegrillt
- Asiatisch allgemein
- Meeresfrüchte, Schalentiere
- Kalb
- Vinifizierung
- Nach der Ernte wurde der Saft frei fließend kalt abgesetzt, dann umgefüllt und mit ausgewählten Hefen inokuliert. Die Gärung erfolgte hauptsächlich in Edelstahltanks, wobei etwa 4% der Mischung bei wärmeren Temperaturen in alten Barriques aus französischer Eiche und großformatigen Eichenfässern vergoren wurde. Wie üblich wurde die Assemblage unseres Sauvignon Blanc nach strengsten Kriterien vorgenommen und nur die besten Erträge fanden Berücksichtigun.
- Verschluss
- Kork