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DESPAR PREMIUM
Pergamena di Pane Guttiau al Rosmarino
Produktdetails
Fladenbrot nach typisch sardischem Rezept mit 1% Rosmarin und 15% nativem Olivenöl extra
- Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
- Zutaten: HARTWEIZENGRIESS, 15% natives Olivenöl extra, Salz jodiert (Salz, Kaliumjodid), 1% Rosmarin, Hefe.
In Großbuchstaben angegebene Zutaten enthalten allergene Inhaltsstoffe.
- Kann Spuren enthalten von:Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Enthält:Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse
- - palmölfrei
- ohne Zuckerzusatz*
- ohne Aromastoffzusatz
*enthält von Natur aus Zucker
- Laktosefrei
- Genuss-Tipp: Diese Spezialität schmeckt hervorragend als Brotersatz mit Pikantem wie Prosciutto, Käse, Oliven und Tomaten oder auch zu Salat. Es kann aber auch wie Nudelblätter für Lasagne oder Aufläufe verwendet werden. Besonders gut schmeckt es auch pur mit Weißwein und Oliven.
Der Rezept-Tipp. Forellenmousse auf Pergamena di Pane Guttiau al Rosmarino
Zutaten für 4 Personen: 100 g Räucherforelle, 125 g Schlagobers, 1 Blatt Gelatine, 125 g Sauerrahm, Schuss Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Birne in Scheiben, 1 EL Butter zum Braten, 1 Pkg. DESPAR PREMIUM Pergamena di Pane Guttiau al Rosmarino, etwas Kren im Glas, 4 Jungzwiebeln in Scheiben
Die Haut der Forelle abziehen. Fisch in Stücke schneiden und mit 25 g Obers fein mixen. Die zu- vor in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine fest ausdrücken und mit einem Schuss Obers auf kleiner Flamme auflösen. Etwas von der Forellenmousse in die Gelatinemasse hineinrühren, dann alles mit Sauerrahm gut mischen und mit Zitronensaft abschmecken. Restliches Obers steif schlagen und unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel ca. 20 Minuten kühl stellen. Birnenscheiben in Butter beidseitig braten und anschließend auch das Pane Guttiau in mundgerechte Stücke reißen. Die Forellenmousse auf die Cracker streichen, mit Birne, Kren & Jungzwiebeln garnieren & servieren.
- Prodotto in Italia
- SPAR Österr. Warenhandels-AG
- Europastraße 3
5015 Salzburg
Österreich - www.spar.at
- [email protected]
Produktbeschreibung
Die Herkunft.
Diese hauchdünne Brotspezialität stammt aus Sardinien, wo sie nach alter Tradition aus Hartweizengrieß, Wasser und Olivenöl hergestellt wird. Die Bezeichnung „Pergamena" verweist auf die zarte, papierartige Struktur des Gebäcks.
Die Herstellungsweise.
Jeder Fladen wird mit einem speziellen Nudelholz ausgerollt, im heißen Holzofen gebacken, aufgeschnitten und anschließend geröstet. Diese aufwändige Verarbeitung sorgt für die außergewöhnliche Knusprigkeit und das feine Röstaroma mit Rosmarin.
Die Geschichte.
Die Wurzeln dieser Spezialität reichen bis in die Antike zurück. Einst von sardischen Hirten als Reiseproviant geschätzt, hat sich das Brot zu einem beliebten Genussprodukt mit traditioneller Seele entwickelt.
Diese hauchdünne Brotspezialität stammt aus Sardinien, wo sie nach alter Tradition aus Hartweizengrieß, Wasser und Olivenöl hergestellt wird. Die Bezeichnung „Pergamena" verweist auf die zarte, papierartige Struktur des Gebäcks.
Die Herstellungsweise.
Jeder Fladen wird mit einem speziellen Nudelholz ausgerollt, im heißen Holzofen gebacken, aufgeschnitten und anschließend geröstet. Diese aufwändige Verarbeitung sorgt für die außergewöhnliche Knusprigkeit und das feine Röstaroma mit Rosmarin.
Die Geschichte.
Die Wurzeln dieser Spezialität reichen bis in die Antike zurück. Einst von sardischen Hirten als Reiseproviant geschätzt, hat sich das Brot zu einem beliebten Genussprodukt mit traditioneller Seele entwickelt.
- Land
- Italien