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Errazuriz Max Reserva
Reserva Carmenére 2020
Produktdetails
Wein aus Chile, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- Viña Errazuriz S.A.
- Av. Nueva Tajamar 481, Las Condes, Chile
Produktbeschreibung
Vina Errázuriz, eines der renommiertesten Weingüter Chiles, liegt nördlich von Santiago im idyllischen Aconcagua Valley. 1870 pflanzte Don Maximiano Errázuriz hier die ersten Rebstücke, die er selbst aus Bordeaux mitbrachte. Das Aconcagua Valley ist eines der wenigen Quertäler Chiles, so dass hier die Weingärten sowohl vom nahen Andengebirge als auch vom Pazifik her Abkühlung in der Nacht erhalten. Es wird großer Wert auf die naturnahe Anbaumethode gelegt. So werden die Rebzeilen begrünt, und schonenden Pflanzenschutz durch Nützlinge betrieben. Diese Voraussetzungen begründeten den Erfolg von Vina Errázuriz, das heute in fünfter Generation von Eduardo Chadwick geleitet wird. Die Basis bildet heute wie damals das Streben nach Qualität. Unter der Bezeichnung Max Reserva wird die gehobene Produktlinie angeboten.
- Land
- Chile
- Region
- Aconcagua
- Rebsorte(n)
- Syrah (Shiraz)
- Carmenére
- Jahrgang
- 2020
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,0%
- Lagerfähigkeit
- 5 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Purpur, etwas aufgehellter Rand. Angenehme Beerenaromen im intensiven Bouquet, schwarze Kirschen, Cassis, auch Schokoladentarte und etwas Lebkuchengewürz. Reiche Gaumenaromatik mit einer dezenten Mokkanote, viel schwarze Frucht, leicht rauchige Note, sehr subtile Tannine, ein nicht enden wollendes Finale.
Verkostnotiz Falstaff:
Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Reife Waldbeeren, schwarze Herzkirschen, Lakritze, Orangenzesten. Saftig, elegant, Brombeeren, feine Fruchtsüße, frisch strukturiert, integrierte Tannine, mineralisch-salzig im Abgang, reife Pflaumen im Nachhall, klare Sortentypizität.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speisetipps
- Ideal zu Vorspeisen (Pasteten, Wildterrinen), Schmorgerichten, dunklem Geflügel Steakvarianten, gegrilltem Fleisch, Hartkäse
- Speiseempfehlung
- Rind gebrat.,gegrillt
- Käse würzig und reif
- Ente, Gans, Wildgef.
- Aufstriche, Pasteten
- Vinifizierung
- 92% Carmenere, 8% Syrah. Die Rebsorte Carmenere ist spät reifend. Die Trauben wurden in der Kühle der frühen Morgenstunden von Hand gelesen, um eine vorzeitige Oxidation des Leseguts zu verhindern. Nach einer strengen Selektion in zwei Durchgängen, wird das Traubengut unverzüglich eingemaischt und bei 24 bis 28°C vergoren. Nach Abschluss des Gärprozesses mazerierte die Maische noch etwa 20 bis 30 Tage lang, um die Aromen sowie Farb- und Gerbstoffe optimal in den jungen Wein zu überführen. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in Fässern zu 30% aus amerikanische rund 70% französischer Eiche. 75% der Barriquefässer sind Erstbelegung.
- Bewertung
- JG 2020: Falstaff: 93/100 Punkte, Robert Parker: 91/100 Punkte, James Suckling: 91/100 Punkte
- Auszeichnung
- Robert Parker: 91 Punkte
- James Suckling 91/100
- Falstaff 93 Punkte