Fonseca
BIN 27 Fine Reserve Port

Die Firma Fonseca nimmt unter den Portweinproduzenten eine führende Position ein. Bei keinem anderen Portweinerzeuger werden die Erfahrungen und Kellermeistertraditionen deutlicher. Sechs Generationen der Familie Fonseca Guimaraens erzeugen seit 1822 Portweine höchster Güte. Fonseca hat aber nicht nur Tradition zu bieten, sondern gilt auch als Pionier in der modernen Kellertechnik und beim biologischem Weinanbau. BIN 27 ist das Hauptprodukt der High Quality Ports, ein führendes Produkt und weltweit bekannt. Manuel Pedro Guimaraens, der Gründer der Firma, kreierte 1822 einen speziellen Port, der der Familie vorbehalten war und lagerte ihn im BIN (Kellerabteil) Nr. 27 ein. Seit 1972 ist BIN 27 das Hauptprodukt Fonsecas. Im Stil ist der Vintage Character Port, gehört zur Gruppe der Ruby Ports und wird in traditioneller Form aus dem besten Rebmaterial gewonnen. Ruby Port reift immer in großen Fässern, um Farbe und Frucht des Jungweines möglichst lange zu erhalten. Beim BIN 27 beträgt die Reifezeit etwa 4 Jahre.