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Fromi
Petit Cantalet Jeune Jeune
Produktdetails
Schnittkäse mit pasteurisierter Kuhmilch.
- gekühlt lagern
- Zutaten: MILCH 97.6%, Salz 2.2%, MILCHSÄUREBAKTERIEN 0.1%, Lab 0.1%
In Großbuchstaben angegebene Zutaten enthalten allergene Inhaltstoffe.
- Enthält:Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (inkl. Laktose)
- FR 15 001 002 CE
- Fromi GmbH
- Pla 401, F-94619 Rungis Cedex
Produktbeschreibung
Schnittkäse aus der Auvergne. Um die Bezeichnung Cantal zu erhalten, muss der Käse mindestens 30 Tage reifen. Es handelt sich dann um einen «jungen» Cantal. Es gibt auch zwei Kategorien von reifem Cantal, « mittelalt » und « alt ». Im Laufe der Monate kann der Teig, der beim ganz jungen Käse fest, von elfenbeinfarben bis dunkelgelb und zart ist, bei den reifsten Exemplaren leicht brüchig werden. Der milchige Geschmack, der am Anfang des Reifeprozesses leicht säuerlich sein kann, wird nach und nach voller und wird schließlich fruchtig, intensiv und lang anhaltend.
- Land