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Gebrüder Nittnaus
Dry Aged Red in Holzkiste 2019
Produktdetails
Wein aus Österreich, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- Gebrüder Nittnaus
- Österreich
Produktbeschreibung
Der „Dry Aged Red" ist einzigartig unter Österreichs Top-Rotweinen. Bei dem besonderen Produktionsverfahren werden für diesen „Appassimento" die Trauben des Blaufränkisch für 6 Wochen getrocknet und damit in Ihrer Geschmacksintensität und Qualität nochmals erhöht. Die Gebrüder Nittnaus haben dieses besondere Verfahren von ihren Reisen ins italienische Valpolicella-Gebiet, die Heimat des „Amarone", mit nach Hause gebracht und die Vinifizierung auf höchstem Niveau ausgeführt.
- Land
- Österreich
- Region
- Weinland
- Gebiet
- Burgenland
- Rebsorte(n)
- Cabernet Sauvignon
- BLAUFRAENKISCH
- Jahrgang
- 2019
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 16,0%
- Lagerfähigkeit
- 20 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Der Wein leuchtet in kräftigem Rubinrot aus dem Glas. In der Nase duftet er nach Brombeerkonfit und Powidln, unterlegt mit etwas Gewürznelke und ätherischer Frische. Am Gaumen dicht, kräftig und zart-würzig. Die saftigen Tannine und die feine Säure machen Lust auf den nächsten Schluck. Der Appassimento bleibt lange am Gaumen haften und ist herrlich extraktsüß im Abgang. Bereits jetzt wirkt er gut ausbalanciert und charakterstark.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speisetipps
- Ideal zu Rindfleisch-Steaks, Wildgerichte, Schmorgerichte mit dunklem Fleisch, würziger Käse
- Speiseempfehlung
- Wild
- Rind gebrat.,gegrillt
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Die handselektierten Trauben für diesen Wein trockneten zehn Wochen in kleinen Kisten am Dachboden, bevor dieser Appassimento (=Wein aus getrockneten Trauben) nach weiteren vier Wochen Maischegärung 18 Monate in Barriquefässern reifte (50% neue französische Eiche, 50% Fässer zweiter Belegung)