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Manincor
'il Conte' Vigneti delle Dolomiti BIODYNAMISCH 2023
Produktdetails
IGT aus Italien, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- IT-BIO-013
- EU-Landwirtschaft
- Manincor
- St. Josef am See 4, 39052 Kaltern, Italien
Produktbeschreibung
Über 400 Jahre alters Familienweingut seit 15 Jahren nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.
- Land
- Italien
- Region
- Südtirol/Trentino
- Rebsorte(n)
- Lagrein
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,0%
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Leuchtendes, dichtes Rubinrot. Im Anklang fruchtig nach kleinen Beeren, später würzig nach Lakritze, weißem und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht mit festem, jedoch feinem Tannin, burgundisch im Trinkfluss.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speisetipps
- Ideal zu Gegrillte Lammkoteletts.
- Speiseempfehlung
- Rind gebrat.,gegrillt
- Fleischvorspeisen
- Vinifizierung
- Jede Charge wurde separat gekeltert, immer mit Maischegärung, spontan mit traubeneigenen Hefen in Holz-, Beton- und Edelstahlbottichen. Die Mazeration dauerte zehn Tage und erfolgte behutsam. Es wurde nur einmal am Tag getaucht um feinkörnige, filigrane Tannine zu erhalten. Frische und Finesse stehen als Ziel an oberster Stelle. Der zwölfmonatige Holzausbau erfolgte zur Gänze in Holzfässern verschiedener Größe.
- Bewertung
- Ältere JG wurden wie folgt bewertet:
JG 2022: James Suckling: 91/100 Punkte; Falstaff: 90/100 Punkte
JG 2018: Falstaff: 92/100 Punkte; James Suckling: 92/100 Punkte; Robert Parker: 92/100 Punkte; Antonio Galloni: 92/100 Punkte