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Manincor
'la Contessa' Südtirol DOC BIODYNAMISCH 2024
Produktdetails
DOC aus Italien, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- IT-BIO-013
- EU-Landwirtschaft
- Manincor
- St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italien
Produktbeschreibung
Über 400 Jahre altes Familienweingut seit 15 Jahren nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.
- Land
- Italien
- Region
- Südtirol/Trentino
- Rebsorte(n)
- Pinot Blanc (Weißburgunder)
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Jahrgang
- 2024
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,5%
- Lagerfähigkeit
- 8 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Ein kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und mit einem frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend.
Verkostnotiz Falstaff:
Strahlendes Goldgelb mit viel Glanz. Einladendes Bukett mit Noten von Blüten, später knackiger Apfel, gelbe Pflaume und leichte Kräuterwürze. Im Trunk geradlinig mit grünem retronasalem Geruch, saftig und animiert mit Grip. Am Gaumen leicht abtrocknend, stimmiges Finale.
- Serviertemperatur
- 8 - 10°C
- Speisetipps
- Ideal zu Fisch oder Rotwein-Radicchio-Risotto mit sautiertem Stangensellerie.
- Speiseempfehlung
- Fischvorspeisen
- Fisch gebraten, gegrillt
- Vegetarische Gerichte
- Vinifizierung
- Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
- Bewertung
- JG 2024: Falstaff: 91/100 Punkte
Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
JG 2023: Falstaff: 91/100 Punkte
- Auszeichnung
- Falstaff 91 Punkte