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Manincor
Moscato Giallo Südtirol DOC BIODYNAMISCH 2023
Produktdetails
DOC aus Italien, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- IT-BIO-013
- EU-Landwirtschaft
- Manincor
- St. Josef am See 4, 39052 Kaltern; Italien
Produktbeschreibung
Über 400 Jahre altes Familienweingut seit 15 Jahren nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.
- Land
- Italien
- Region
- Südtirol/Trentino
- Rebsorte(n)
- Goldmuskateller
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,0%
- Lagerfähigkeit
- 3 Jahre
- Geschmackskategorie
- Frisch & fruchtig
- Verkostnotiz
- Delikate Düfte nach Muskatnuss, Zedernholz und Grapefruit. Am Gaumen sehr fruchtbetont, saftig, mineralisch und mit anhaltendem, intensivem Aroma.
- Serviertemperatur
- 8 - 10°C
- Speisetipps
- Ideal zu Hartkäse
- Speiseempfehlung
- Aperitif
- Asiatisch allgemein
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass und in Stahltanks, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
- Bewertung
- Ältere JG wurden wie folgt bewertet:
JG 2019: Falstaff: 90/100 Punkte; James Suckling: 92/100 Punkte; Antonio Galloni: 88/100 Punkte