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Masso Antico
Le Anfore Rosso Salento IGT BIO 2024
Produktdetails
IGT aus Italien, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- IT-BIO-006
- EU-Landwirtschaft
- Schenk Italia Spa
- Via Stazione 43, 39040 Ora, Italien
Produktbeschreibung
- Land
- Italien
- Region
- Apulien
- Gebiet
- Salento
- Rebsorte(n)
- Primitivo
- Jahrgang
- 2024
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,5%
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Feiner Duft nach Vanille, Schokolade und leichte Röstaromen. Am Gaumen vollmundig, kraftvoll und weich mit Noten nach roten Beeren sowie etwas Würze im Nachhall.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speisetipps
- Ideal zu Steak oder Schmorgerichten.
- Speiseempfehlung
- Rind gebrat.,gegrillt
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Die Trauben werden händisch geerntet und in kleine Steigen gelegt. Im Keller wird ein Teil der Trauben einem Trocknungsprozess unterzogen, wodurch die Trauben an Gewicht verlieren und an Zuckergehalt und Arome gewinnen. Die Vinifizierung findet in großen Stahltanks statt, wo Komplexität und Struktur entstehen. Die Fermentation folgt, ein Teil des Weines reift für 3 Monate in Holzfässern und wird dann wieder mit dem Rest verschnitten und abgefüllt.