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Montes
Cabernet Sauvignon Reserva D.O. Valle de Colchagua 2023
Produktdetails
D.O. aus Chile, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- Produced: Montes S.A.
- Av. Del Valle N°945, Of. 2611, Huechuraba, Chile
Produktbeschreibung
Discover Wines - eines der besten Weingüter Chiles - wurde 1988 von Aurelio Montes (Önologe), Pedro Grand, Douglas Murrey und Alfredo Vidaurre gegründet. Discover ist ein Musterbeispiel für Perfektion bei der Weinbereitung. Insgesamt stehen 200 Hektar Reben an vier verschiedenen Stellen des Curicò- Tals zu Verfügung. Die Weine der Montes-Linie haben den Schliff einer Reserva.
- Land
- Chile
- Region
- Valle Central
- Gebiet
- Colchagua
- Rebsorte(n)
- Cabernet Sauvignon
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,0%
- Lagerfähigkeit
- 6 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Dichtes Rubinrot mit dunklen Reflexen. Duftet intensiv nach Früchten wie Cassis und Walderdbeeren, begleitet von schwarzen Kirschen und etwas Schokolade. Schmeckt vordergründig nach dunklen Beeren, zart unterstrichen von einer Eichennote, unterstützt von soliden und reifen Tanninen, der Cabernet bringt die Kraft, der Merlot das Fruchtige, sanft und raffiniert im Finale.
- Serviertemperatur
- 16 - 17°C
- Speisetipps
- Ideal zu gegrilltem Rindersteak mit Bohnen und Ofenkartoffeln, geschmorter Schweineschulter mit Butternusskürbis und Dörrpflaumen oder in Cabernet
Sauvignon pochiertes Rinderfilet.
- Speiseempfehlung
- Huhn, Pute, Fasan
- Wild
- Rind gebrat.,gegrillt
- Vinifizierung
- Lese erfolgt in kleinen Lesekisten, danach Selektion auf dem Sortierband, 2-3 Tage Kaltmazeration, ca. 12 Tage Gärung mit 27-28°C; 45% des Weines lagert 8 Monate in französischen Barrique.
- Verschluss
- Kork