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Rocca Alata
Valpolicella DOC 2024
Produktdetails
DOC aus Italien, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- CADIS 1898 SAC
- Viale Vittoria 128, 37038 Soave (VR), Italy
Produktbeschreibung
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Rebsorte(n)
- Corvinone
- Rondinella
- Corvina
- Jahrgang
- 2024
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 12,5%
- Lagerfähigkeit
- 2 - 3 Jahre
- Geschmackskategorie
- Frisch & fruchtig
- Verkostnotiz
- Dieser Valpolicella bietet wunderbar frische und lebendige Aromen von roten Kirschen, Waldbeeren und dezenten blumigen Noten. Am Gaumen saftig mit lebendiger Säure, weichen Tanninen und einem angenehm fruchtigen Abgang.
- Serviertemperatur
- 12 - 14°C
- Speisetipps
- Ideal zu einem klassischen Pilzrisotto oder zu Spaghetti mit Kirschtomaten und Basilikum.
- Speiseempfehlung
- Risotto, Reisgerichte
- Pastagerichte
- Pizza
- Vinifizierung
- Die Trauben werden entrappt und sanft gequetscht, danach erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Mazeration dauert mehrere Tage, um Farbe und Aroma zu extrahieren und gleichzeitig Frische und Eleganz zu bewahren. Anschließend wird der Wein kurz in Edelstahltanks ausgebaut, um seinen fruchtigen Charakter zu erhalten.