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Ruffino
Riserva Ducale Chianti Classico Riserva DOCG 2022
Produktdetails
DOCG aus Italien, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- Ruffino
- Piazzale I.L Ruffino, 2, 50065 Pontassieve (FI), Italien
Produktbeschreibung
- Land
- Italien
- Region
- Toskana
- Gebiet
- Chianti Classico
- Restsüße
- trocken
- Rebsorte(n)
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Sangiovese
- Jahrgang
- 2022
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,0%
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Intensives Rubinrot mit blumigen und fruchtigen Duftnoten. Veilchen, Kirsche, Waldfrüchte und Zwetschge verbinden sich mit einem würzigen Duft. Am Gaumen präsentiert er reife, dunkle Beerennoten, feine Röstaromen und elegante Kräuternuancen.
- Serviertemperatur
- 17 - 19°C
- Speiseempfehlung
- Käse würzig und reif
- Rind gebrat.,gegrillt
- Rind gekocht
- Vinifizierung
- Der "Riserva Ducale" ist ein Chianti Classico Riserva, der durch eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben während der Weinlese entsteht. Die alkoholische Gärung mit Umstechen und Unterstoßen dauerte circa 10 Tage bei einer Durchschnittstemperatur von 27°C in Edelstahlbottichen mit Temperaturkontrolle. Auf die alkoholische Gärung folgte die Maischung auf den Schalen für weitere 10 Tage. Nach dem Umfüllen, am Ende des biologischen Säureabbaus, wurde der Wein circa 24 Monate teilweise in 40/80 hl großen Eichenfässern und teilweise in Zement- und Edelstahlbottichen ausgebaut. Der Riserva Ducale wurde weitere 3 Monate in der Flasche ausgebaut.
- Bewertung
- Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
JG 2021: Wine Spectator Top 100: Nr. 17 & 93/100 Punkte, James Suckling: 92/100 Punkte
JG 2020: Gambero Rosso: 3 Gläser