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Santa Maria la Palma
Akénta Vermentino di Sardegna DOC 2024
Produktdetails
DOC aus Italien, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- Cantina Santa Maria La Palma soc coop. Agricola per azioni
- Localita' Zirra, Santa Maria La Palma, 7040 Alghero, Italien
Produktbeschreibung
- Land
- Italien
- Region
- Sardinien
- Gebiet
- Alghero
- Rebsorte(n)
- Vermentino
- Jahrgang
- 2024
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,0%
- Lagerfähigkeit
- 4 Jahre
- Geschmackskategorie
- Frisch & blumig
- Verkostnotiz
- Duftnoten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch salziger Mineralität. Am Gaumen mit lebendig Säure ausgestattet, ausgewogen fruchtig und angenehm im Nachhall.
- Serviertemperatur
- 10 - 12°C
- Speisetipps
- Ideal als Aperitif und zu allen Gerichten mit Fisch, Meeresfrüchten und Schalentieren.
- Speiseempfehlung
- Meeresfrüchte, Schalentiere
- Fischvorspeisen
- Fisch gebraten, gegrillt
- Aperitif
- Vinifizierung
- Die durch manuelle Ernte sorgfältig ausgewählten Trauben werden in Kisten gelegt und einer Kryomazeration unterzogen. Es folgt die sanfte Pressung und die Gärung in Stahl bei 16 Grad für etwa 15 Tage. Die Verfeinerung des Weins wird durch eine zwei/dreimonatige Batonnage auf den Lagen fortgesetzt. Die Reise dieses Vermentino in der Weinkellerei wird durch eine einmonatige Reifung in der Flasche abgeschlossen.