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Schärdinger
Schlossdamer
Produktdetails
Schnittkäse mit Rundlochung 35% F.i.T., aus pasteurisierter Milch
- Vor und nach dem Öffnen gekühlt (3-8 °C) lagern. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen. Ungeöffnet mindestens haltbar bis: siehe Verpackungsaufdruck.
- Zutaten: MILCH, Salz, mikrobielles Lab, Farbstoff: Beta-Carotin, Käsereikulturen. In Großbuchstaben angegebene Zutaten enthalten allergene Inhaltsstoffe.
- Enthält:Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (inkl. Laktose)
- Laktosefrei
- AT 60149 EG
- Österreich
- Berglandmilch eGen
- A-4600 Wels
Produktbeschreibung
Schärdinger Schlossdamer wird seit Jahrzehnten in der Steiermark, in Voitsberg gekäst. Der Schnittkäse mit zahlreicher, unterschiedlich großer Lochung und mit geschmeidigem Teig gewinnt den milden, leicht-süßlichen nussigen Geschmack durch die Propionsäuregärung-Reifung. Für diese Reifung verantwortlich sind die Propionsäurekulturen, welche auch Kohlensäuregas (CO2) bilden und damit für die typische, kirschgroße Lochung des Schlossdamers verantwortlich sind.
- Land
- Österreich
- Region
- Steiermark