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Schenkel
Calamare in eigener Tinte
Produktdetails
Calamare/Tintenfisch in Tomatensauce und eigener Tinte
- Ungekühlt lagerfähig. Nach dem Öffnen in ein nicht-metallisches Gefäß umfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen aufbrauchen.
- Zutaten: TINTENFISCH (65%), Sonnenblumenöl, Tomaten (4%), Zwiebel, Tintenfischtinte (0,4%), Gewürze, Salz. In Großbuchstaben angegebene Zutaten enthalten allergene Inhaltsstoffe.
- Enthält:Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
- ES 12.00610/PO CE
- Schwarzes Risotto mit Calamare: Schalotten schälen, kleinwürfelig schneiden und in einer Mischung aus Olivenöl und Butter anschwitzen. Risottoreis hinzufügen, ein wenig salzen und ebenfalls kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen. Danach mit Fischfond aufgießen, aufkochen lassen und unter gelegentlichem Umrühren ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen. Das Risotto sollte eine cremige Konsistenz aufweisen. Bei Bedarf etwas Fischfond nachgießen. Wichtig: Der Fischfond zum Aufgießen sollte immer heiß sein! Kur vor dem Garzeitende die Calamare in eigener Tinte zum Risottoreis geben und kurz miterwärmen. Zum Abschluss, je nach Geschmack, ein paar Butterflocken hinzufügen. Risotto in Suppenteller geben und nach Belieben mit frischen Ruccolablättern garnieren.
- 4 Tage
- Importhaus Schenkel
- Inkustraße 1-7
3400 Klosterneuburg
Österreich
Produktbeschreibung
Zarte Tintenfischstücke in eigener Tinte und Tomatensauce. Für südländisch-erfrischende Vorspeisen und Salate.
- Fanggebiet
- Südostpazifik
- Fanggerät
- Haken/Langlein.
- Wissenschaftlicher Name
- Dosidicus gigas
- Produktionsmethode
- Meeresfischerei