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Silberberg
Sauvignon Blanc Ried Steinbruch Südsteiermark DAC 2023
Produktdetails
Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- Weingut Silberberg
- Silberberg 1, 8430 Leibnitz, Österreich
Produktbeschreibung
Das Landesweingut Silberberg besteht seit 1895. Hier lernen, in der angeschlossenen Weinbauschule Silberberg, die zukünftigen Winzer das Handwerk sozusagen von den Profis. Die Rebflächen liegen zum Großteil im Sausal, jenem bekannten Landstrich, welcher von Schieferböden geprägt ist. In feiner Klinge widmen sich die Silberberger dem mehrheitlich klassischen Ausbau und vinifizieren mit den Riedenweinen spannende, komplexe Weine ohne Allüren.
- Land
- Österreich
- Region
- Steirerland
- Gebiet
- Südsteiermark DAC
- Restsüße
- trocken
- Rebsorte(n)
- Sauvignon Blanc
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,5%
- Lagerfähigkeit
- 5 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Reife Stachelbeeren und Johannisbeeren, Hauch Karambole, Cassislaub und Anklänge von Buchsbaum; diese Aromen kommen am Gaumen wieder, noble grünblättrige Würze, Substanz und Leben, gute Länge, wertiger Eindruck.
- Serviertemperatur
- 11°C
- Speisetipps
- Ideal zur gefüllten Paprika, zu Bärlauchgerichten, Shrimps und gebratenem Kalbsfleisch.
- Speiseempfehlung
- Asiatisch allgemein
- Fisch gebraten, gegrillt
- Gemüsegerichte
- Vinifizierung
- Dieser Wein stammt von den Terrassen oberhalb der Weinbauschule - von der Ried Steinbruch. Diese sehr warme Lage brintg Jahr für Jahr physiologisch reife Trauben hervor. Schonende Verarbeitung, 18 Stunden Maischestandzeit und langsame und behutsame Pressung. Vergärung und Ausbau zu 75 % inm Stahltank und zu 25 % in alten neutralen Eichenfässern
- Bewertung
- Ältere JG wurden wie folgt bewertet:
JG 2021: Falstaff: 93/100 Punkte
JG 2020: Falstaff: 93/100 Punkte
JG 2019: Vinaria: 3/5 Sterne, Falstaff: 92/100 Punkte