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Sorger
Steirisches Salami Trio geschnitten
Produktdetails
Rohwurst mit Belag / Steirische Bergsalami Rohwurst ohne Belag / Kantwurst Rohwurst mit Belag / Haussalami
unter Schutzatmosphäre verpackt
unter Schutzatmosphäre verpackt
- gekühlt bei +1°C bis +7°C lagern
- Zutaten: Für 100g Produkt werden 155g Schweinefleisch verwendet. Zutaten: Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Würze, Gewürzextrakte, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Konservierungsstoff: Kaliumnitrat.
- Verzehrfertig
- AT 61944 EG
- Hergestellt in Österreich
- SORGER Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbH
- Grazerstraße 249 A-8523 Frauental, Österreich
Tel.: +43(0)3462/2302 Fax:-/5021
www.sorger.co.at, Mail: [email protected]"
Produktbeschreibung
Warenkunde: Die steirische Bergsalami aus dem Hause Sorger ist eine traditionell, nach altem Rezept hergestellte Salami mit Naturschimmel. Von Metzgerhand ausgewähltes, hochwertigen Schweinefleisch wie Schulter-, Schlögelfleisch und reiner weißer Rückenspeck) werden mit erlesenen Gewürzen gemischt und grob gekörnt. Durch den Zusatz von sehr langsamen fermentierender Starterkulturen, sowie Kaliumsalpeter und einer Reifungsdauer von ca. 12 Wochen, unter kontrollierten Klimabedingungen, wird ein ausgeprägtes, mildes, leicht würziges Salamiaroma erzielt. Während dieser Reifezeit, verliert die Salami mindestens 38% ihres Frischgewichtes und ein natürlicher weißer Schimmelbelag entsteht. Durch das spezielle Reifeverfahren und viel Fingerspitzengefühl kann zur Gänze auf Zusatzstoffe verzichtet werden. Zur Herstellung von 100g Bergsalami werden 155g hochwertiges Schweinefleisch verwendet. GLUTENFREI ? LAKTOSEFREI - FARBSTOFFFREI