Dieses Produkt ist nicht mehr verfügbar.
Produktdetails
Thunfisch Steaks, Gelbflossen-Thun (Thunnus albacares) ohne Haut und ohne Gräten, tiefgekühlt
- Empfohlene Aufbewahrung zu Hause:
Kühlschrank 1 Tag
* Eisfach 3 Tage
** Gefrierfach 2 Wochen
*** Tiefkühltruhe bei -18°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackung.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
- Zutaten: THUNFISCH Steaks. In Großbuchstaben angegebene Zutaten enthalten allergene Inhaltsstoffe.
- Enthält:Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Grillen/Braten mit Oberhitze
Thunfisch-Steaks mit Olivensauce
Zutaten für 4 Personen:
Sauce:
1/2 kleine Zwiebel
1 EL Butter
200 ml SPAR PREMIUM Gemüsefond
1 Knoblauchzehe
4 Sardellenfilets
50 g Stangensellerie
65 ml Weißwein
10 Oliven entkernt, schwarz
Hauptgericht:
Salz, Pfeffer
DESPAR PREMIUM Olivenöl
DESPAR PREMIUM Aceto Balsamico
4 SPAR PREMIUM Thunfischsteaks
Zitronensaft
Die Zubereitung.
Zwiebel, Stangensellerie und Knoblauch schälen, klein würfelig schneiden, mit Wein und Gemüsefond kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Sardellenfilets du Oliven klein schneiden und untermischen. Sauce vom Herd nehmen, Butter einrühren und mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Aceto Balsamico würzen. Thunfischsteaks mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, mit Olivenöl bestreichen und grillen - ca. 3 Minuten.
Dazu passt:
Fisolengemüse 200g breite Fisolen putzen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken. Fisolen in 2 EL heißer Butter schwenken, salzen und pfeffern.
Grillkartoffeln
500 g kleine heurige Kartoffeln gut waschen und in Salzwasser bissfest kochen. Kartoffeln der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten knusprig grillen.
- NL 6014 EG
- Sorgfältig gefangen in den Gewässern um die Malediven
- Bitte beachten Sie die Regeln der guten Küchenhygiene: Tiefgefrorenen Fisch getrennt von anderen Lebensmitteln auftauen. Auftauflüssigkeit entsorgen. Aufgetauten Fisch nicht erneut einfrieren. Geschirr und Hände nach dem Kontakt mit rohem Fisch gründlich reinigen. Vollständig durchgaren.
- SPAR Österr. Warenhandels-AG
- Europastraße 3, 5015 Salzburg, Österreich
Produktbeschreibung
Die Herkunft.
Der SPAR PREMIUM Thunfisch (Thunnus albacares) wird im Indischen Ozean (FAO 51-Westlicher Indischer Ozean) vor den Malediven gefischt. Aufgrund seiner charakteristischen gelben Rückenflossen wird er auch als "Yellowfin" oder "Gelbflossen-Thun" bezeichnet. Ein ausgewachsener Thun wiegt zwischen 40 und 100kg.
Die Nachhaltigkeit.
Gefischt wird ausschließlich nach traditioneller Methode in kleinen Booten, den sogenannten Dhonis per Handleine. Diese Fangmethode ist nicht nur Dolphin-Safe sonder nahezu beifangfrei und auch der Fang von Jungfischen wird minimiert. So wird das natürliche Ökosystem nachhaltig geschützt.
Die Verwendung.
Der Gelbflossen-Thun wird aufgrund seiner hohen Qualität gerne von Gourmet-Restaurants und Sushi-Restaurants als Sashimi (rohes Fischfilet auf Reis) verwendet, eignet sich aber auch hervorragend zum Grillen. Kurz angebraten mit Reis und Sojasauce oder mit Gemüse schmeckt diese Delikatesse ebenfalls bestens.
Der SPAR PREMIUM Thunfisch (Thunnus albacares) wird im Indischen Ozean (FAO 51-Westlicher Indischer Ozean) vor den Malediven gefischt. Aufgrund seiner charakteristischen gelben Rückenflossen wird er auch als "Yellowfin" oder "Gelbflossen-Thun" bezeichnet. Ein ausgewachsener Thun wiegt zwischen 40 und 100kg.
Die Nachhaltigkeit.
Gefischt wird ausschließlich nach traditioneller Methode in kleinen Booten, den sogenannten Dhonis per Handleine. Diese Fangmethode ist nicht nur Dolphin-Safe sonder nahezu beifangfrei und auch der Fang von Jungfischen wird minimiert. So wird das natürliche Ökosystem nachhaltig geschützt.
Die Verwendung.
Der Gelbflossen-Thun wird aufgrund seiner hohen Qualität gerne von Gourmet-Restaurants und Sushi-Restaurants als Sashimi (rohes Fischfilet auf Reis) verwendet, eignet sich aber auch hervorragend zum Grillen. Kurz angebraten mit Reis und Sojasauce oder mit Gemüse schmeckt diese Delikatesse ebenfalls bestens.
- Fanggebiet
- Westlicher Indischer Ozean
- Fanggerät
- Haken/Langlein.
- Wissenschaftlicher Name
- Thunnus albacares
- Zusatz/Menge
- 2 Filet-Steaks