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Veuve Clicquot
Champagner Brut Yellow Label

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Produktbeschreibung

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Sie war gerade 27 Jahre und schon Witwe: Nicole-Barbe Ponsardin erbte 1805 ein Champagnerhaus, der Schwiegervater drängte sie zum Aufgeben. Doch die junge Frau wollte den Betrieb weiterführen. 1818 entwickelte sie die Technik der "remuage", des Rüttelns, der Flaschen auf den klassischen Holzpaletten. Unablässig eroberte sie neue Märkte und legte so in 61 Jahren harter Arbeit den Grundstein für den Erfolg ihrer Marke: Veuve Clicquot Ponsardin. Als Madame 1866 verstarb, hatte sie die Champagne verändert und sogar ihren Platz in der deutschen Literatur gefunden: "Wie lieb und luftig perlt die Blase der Witwe Klicko in dem Glase", schrieb Wilhelm Busch in der "Frommen Helene".

Champanger und insbesondere Veuve Clicquot ist Symbol und Ausdruck purer französischer Lebensfreude und ein Genuss.
  • Land
  • Frankreich
  • Region
  • Champagne
  • Restsüße
  • brut
  • Rebsorte(n)
  • Pinot Meunier
  • Chardonnay
  • Pinot Noir (Blauburgunder)
  • Alkoholgehalt in Volumen %
  • 12,0%
  • Geschmackskategorie
  • brut
  • Getränkeart
  • Champagner
  • Verkostnotiz
  • Der Veuve Clicquot Yellow Label besticht durch seine schöne, goldgelb glänzende Farbe. Er ist kraftvoll und angenehm in der Nase, wo er zunächst fruchtige Nuancen (weiße Früchte und Backobst) entfaltet, die dann nach und nach in Vanille- und Hefeteignoten übergehen. So entsteht eine vollkommene Harmonie zwischen den natürlichen Aromanuancen der Rebsorten (Obstaromen) und den Nuancen, die sich während der Flaschenreifung entwickeln (Gebäcknoten). Außerdem besticht er durch seinen bemerkenswerten Abgang, bei dem sich fruchtige und würzige Komponenten die Waage halten.

    Verkostnotiz Falstaff:
    Mittleres Gelbfrün, feine Perlage. Frische Nuancen von Orangenzesten, mit gelbem Apfel unterlegt, ein Hauch von Kräuterwürze, Biskuit. Saftig, wieder frischer Golden-Delicious-Apfel, mineralisch Touch, gute Länge, ein harmonischer Speisenbegleiter.
  • Serviertemperatur
  • 8 - 9°C
  • Speisetipps
  • Ideal als Aperitif, zu Fruchtdesserts, Meeresfrüchten und Fisch
  • Speiseempfehlung
  • Fruchtdesserts
  • Meeresfrüchte: Schalentiere
  • Fisch: gebraten und gegrillt
  • Aperitif
  • Fisch: gedämpft und pochiert
  • Vinifizierung
  • 50% bis 55% Pinot Noir, 15% bis 20% Pinot Meunier, 28% bis 33% Chardonnay.
    Klassische Méthode Champenoise. Lagerzeit mindestens 3 Jahre auf der Hefe.
  • Verschluss
  • Kork
  • Bewertung
  • Falstaff: 90/100 Punkte
    Wine Spectator: 92/100 Punkte
  • Auszeichnung
  • Falstaff 90 Punkte
  • Wine Spectator 92

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