Die Weinbaugebiete der Steiermark begeistern ihre Besucher mit zahlreichen Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten,

                        kulinarischen Schmankerln und herrlichen Tropfen – all das vor einer einzigartigen und spektakulären

                   landschaftlichen Kulisse. Genussreisende haben die Qual der Wahl.

(Von Michael Hrobath: Weinexperte und freier Auto)

Im Sommer stehen die Türen der meisten Weingüter Besuchern weit geöffnet, es werden Kellerführungen und natürlich Verkostungen der hiesigen Weine angeboten. Perfekt, um die vielfältigen Rebsorten, Stilistiken und Spielarten des steirischen Weins zu erkunden. Die drei steirischen Weinbaugebiete liegen allesamt mehr oder weniger im Süden des Bundeslandes. Mit dem Jahrgang 2018 wurde in Sachen Wein eine neue Ära eingeleitet, die Südsteiermark, die Weststeiermark und das Vulkanland Steiermark wurden allesamt in den DAC-Rang erhoben.

Die herkunftstypischen Weine dürfen sich seither in den drei Stufen Gebietswein, Ortswein und Riedenwein profilieren. Gereifte Weine tragen zudem die Zusatzbezeichnung „Reserve“. Der Sauvignon blanc führt als Leitsorte das Feld der Weißweinsorten an. Dazu sind Welschriesling, Morillon (Chardonnay), Weißburgunder, Graubugrunder, Riesling und Gelber Muskateller als DAC-Rebsorten angeführt. Als Spezialitäten gelten zudem der Traminer im Vulkanland Steiermark sowie die Schilcher-Rebe Blauer Wildbacher in der Weststeiermark.

Nur 15 Autominuten vom Weingut Erwin Sabathi entfernt lockt einer der schönsten Plätze und ein echtes Naturjuwel der südsteirischen Weinstraße, die Heiligengeistklamm. Von der Spitzmühle aus startet man in ein beeindruckendes Wandererlebnis, das vorbei an Wasserfällen durch eine atemberaubende und abenteuerliche Vegetation führt. Am Ende der Klamm lohnt ein Abstecher ins Nachbarland Slowenien. Ing. Peter Stelzl (Erzherzog Johann Weine) empfiehlt ausdrücklich den Besuch der Kirche zum Heiligen Geist am Osterberg: „An diesem Ort hat man einen umwerfenden Ausblick über die gesamte Südsteiermark.“

Unweit der slowenischen Grenze erstrecken sich auch die Weingärten des Weinguts Primus in Grassnitzberg. Christian und Thomas Polz bewirtschaften dort 15 ha Rebfläche, Martha Polz und ihre Tochter Elisabeth betreiben die Buschenschank in dem 450 Jahre alten Haus am Weingutsgelände. Besonders zu empfehlen sind neben den berühmten Mehlspeisen natürlich die legendäre Brettljause sowie die Rindfleisch- und Gemüseterrinen des Hauses. Dazu gehören am besten ganz klassische und frische Weißweine ins Glas, zur Auswahl stehen mit Sauvignon blanc, Gelber Muskateller, Weißburgunder und Welschriesling die beliebtesten Sorten bereit. 

Vom Weingut Muster führt ein schöner Rundwanderweg durch Wälder, Wiesen und natürlich die Weingärten. Bei dem rund zweistündigen Spaziergang für die ganze Familie kann ganz gemütlich das herrliche Panorama genossen werden. Das hügelige Auf und Ab der südsteirischen Landschaft kann auch ideal mit dem E-Bike erkundet werden. Dabei wird einem als Besucher auch deutlich, was die Weinbauern schon lange beschäftigt: Wohl kaum ein Gebiet ist so reich an vielfältigen Hängen, in den unterschiedlichsten Seehöhen und in alle Himmelsausrichtungen gewandt, wie die Südsteiermark. Auch die Bodenformationen fallen in der Südsteiermark besonders divers aus: Ton, Kalk, Steirischer Schlier, Schiefer sowie verschiedenste Konglomerate geben jeder Lage ihren unverwechselbaren Charakter. Reinhard Muster stellt allerdings nicht nur die Böden in den Fokus, der Klimazone misst er eine ebensolche Bedeutung zu: „Kalte Winter, heiße Sommer, starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die ungestümen Wetterlaunen prägen nicht nur die Weine, sondern vorrangig zuerst die Menschen, die hier leben und arbeiten. Das Illyrische Klima prägt die ganze Region viel mehr, als es uns vielleicht bewusst ist.“

Genießer kommen im Vulkanland Steiermark voll auf Ihre Kosten. Am Genussgut Krispel wird Essen und Trinken zum Erlebnis. Berühmt sind die Spezialitäten vom hauseigenen Wollschwein, eine Rasse mit dichtem Borstenkleid und hohem Fettanteil. Die Weine dazu wachsen rund um das Weingut teils an den Hängen erloschener Vulkane.

Die basalthältigen Gesteinsformationen sorgen für einen unverwechselbaren Terroirausdruck mit viel mineralischer Würze. Ein weiterer Genuss-Hotspot der Region ist Riegersburg. Dort hat die Schokoladenfabrik von Josef Zotter ihren Sitz – Besucher sind herzlich willkommen. Gleich ums Eck wartet das nächste kulinarische Highlight: Die Manufaktur Gölles mit ihren ausgezeichneten Bränden und Essigen.