Der Name dieses Cocktail-Trends ist eine Freude für alle, die Wortspiele mögen. Denn was frei übersetzt “gut gelaunter Kaffee” bedeutet, heißt gleichzeitig “Kaffee in guten Spirituosen”. Und wer weiß, vielleicht bekommt das “schwarze Gold” tatsächlich gute Laune, wenn es in einen Cocktail gemixt wird – wir könnten es ihm nicht verdenken. Der Name ist jedenfalls Programm, denn Kaffee und Spirituosen sind ein Paar, das sich gesucht und gefunden hat. Immerhin verfügen beide über eine Bandbreite von Geschmäckern, Aromen und Verarbeitungsmöglichkeiten. Da macht die Kombination aus beiden nicht nur Sinn, sondern auch besonders viel Spaß! Erfahren Sie hier, wie Sie den perfekten Kaffee-Cocktail mischen und was es dabei zu beachten gilt.

Ein Klassiker unter den Kaffee-Cocktails ist der gute (und gar nicht alte) Kaffee mit Rum. Dieser erfährt aktuell neue Beliebtheit, und das zurecht. Zeigt sich Rum doch meist von seiner süßen Seite und gleicht so das bittere Aroma der Kaffeebohnen aus, ohne dabei aufdringlich zu sein. Besonders gut eignen sich für diese Kombination brauner Rum aus dem Eichenfass oder Spiced Rum. Andere süße Spirituosen wie Liköre sind in der Kombination mit Kaffee eine ebenso wahre Gaumenfreude. Und dank der großen Vielfalt an Likören aller Art sind Experimente mit außergewöhnlichen Geschmacksnoten vorprogrammiert! Aber auch bittere Spirituosen wie Gin, Vodka oder Grappa machen in Kombination mit Kaffee eine richtig gute Figur. Denn: Bitter und bitter hebt sich bei der Herstellung von Cocktails auf. Diese praktische Weisheit aus der Welt des Barkeeping eröffnet gleich noch einmal mehr potenzielle Geschmackskombinationen!

Sowohl Kaffee als auch Schnäpse sind in unseren Breiten als Abschluss eines Menüs gang und gäbe. Beide zu kombinieren, ist nur eine logische Konsequenz – wie wäre es also mit einem gelungenen Kaffee-Cocktail als Digestif? Aber auch als ausgefallene Begleitung zum Essen eignen sie sich, besonders gut passt ein Coffee in good spirits zu Fleischgerichten und Desserts.

Haben Sie Gusto bekommen? Halten Sie sich beim Mixen an ein paar einfache Regeln, dann steht dem Genuss ihres selbst gemischten Kaffee-Cocktails nichts im Weg:

• Weniger ist mehr
  Diese Regel gilt für das Mischen von Cocktails im Allgemeinen. Denn der Eigengeschmack von Alkohol kann jenen der anderen Zutaten schnell übertönen und wird dann als unangenehm empfunden. Deshalb lieber mit kleinem Spirituosen-Anteil beginnen und sich an die perfekte Mischung herantasten.
  
   
• Gutes Eis
  Obwohl es nur aus Wasser besteht, ist Eis eine grundlegende Zutat für einen gelungenen Cocktail. Denn das gewünschte und langsame “verwässern” eines Drinks kann den Unterschied machen! Um gutes Eis selbst herzustellen, brauchen Sie übrigens kein teures Profi-Equipment – einfach gefiltertes Wasser einfrieren und genießen. Ob sich für Ihren Cocktail Crushed Ice oder Eiswürfel optimal eignen, erfahren Sie in unserem Beitrag zum Thema.
  
  
• Präzise arbeiten
  Beim Mixen eines guten Cocktails genügt es nicht, die Menge der Zutaten ungefähr abzuschätzen. Genau wie beim Backen hat auch in Drinks alles seine Aufgabe, um den perfekten Geschmack zu kreieren. Deshalb: Alles abmessen und genau nach Rezept arbeiten. Das gilt auch für die Herstellungsweise, denn nicht jeder Kaffee-Cocktail will beispielsweise geschüttelt werden – auch das macht einen großen Unterschied!

Kaffee-Connaisseur:innen werden sich an diesem Punkt wahrscheinlich fragen, welche Bohne sich am besten für Cocktails eignet. Das ist abhängig von der verwendeten Spirituose. Generell gilt: Brasilianischer Kaffee passt am besten zu Whisk(e)y, Cognac, Rum und Amaretto, während äthiopischer Kaffee eine wunderbare Mischung mit Gin, Limoncello und Schnäpsen abgibt. In der Praxis ist allerdings das Aroma des Kaffees weit wichtiger als dessen Herkunft. Achten Sie deshalb darauf, kräftige Spirituosen mit kräftigem Kaffee oder einem doppelten Espresso zu ergänzen. Kaffee mit intensiver Säure, wie die in Österreich üblichen Arabica-Röstungen, paaren Sie mit einer süßen Spirituose – so lassen die einzelnen Geschmackskomponenten einander Platz und ergänzen sich perfekt.

Eines der vielen schönen Dinge an Kaffee-Cocktails ist, dass sie ohne viel Profi-Bartending-Zubehör gemixt werden können. Neben Kaffeemaschine und Shaker braucht es bloß noch einen Barlöffel und ein Sieb zum Filtern von Eissplittern oder Fruchtresten. Apropos Kaffeemaschine: Zum Zubereiten warmer Kaffee-Cocktails empfehlen sich eine Mokkakanne oder eine einfache Filtermaschine. Wer kalte Cocktails mischt, greift am besten zur Espressomaschine oder ebenfalls zur Mokkakanne.

Sollte kein Shaker zur Hand sein, kann dieser durch ein verschließbares Einmachglas ersetzt werden, statt einem Jigger kann auch mit einem einfachen Schnapsglas abgemessen werden. Und sollte es am Barlöffel mangeln, benutzen Sie stattdessen einfach einen langen Esslöffel. Wenn Sie einen Cocktail rühren wollen, eignet sich für diesen Zweck neben einem professionellen Rührglas auch ein Messbecher wunderbar!

Sie sehen: Eine große Vielfalt an Kaffee-Cocktails wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden! In der INTERSPAR weinwelt bekommen Sie alles, was Sie dafür brauchen – von Spirituosen über gemahlenen- und Bohnenkaffee, diverse Sirupe und alkoholfreie Getränke zum Mischen bis zu den perfekten Gläsern für Ihren Drink. Wir wünschen ein gutes Gelingen!