Für die Marinade

• 600g Hühnerschenkel oder -brust, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Sriracha
• 2 EL Honig
• 1 EL frischer Limettensaft

Für die Bang Bang Sauce

• 120g Mayonnaise
• 80g Thai Sweet Chili Sauce
• Sriracha (nach Geschmack und Schärfegrad)
• 2 EL frischer Limettensaft

Zum Servieren

• Petersilie oder Koriander

Zubereitung

Hühnerfleisch in Stücke schneiden und mit Sojasauce, Sriracha, Honig und Limettensaft in einer Schüssel vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten (besser 2–4 Stunden) im Kühlschrank marinieren. Mayonnaise, Thai Sweet Chili Sauce, Sriracha und Limettensaft in einer Schüssel glatt rühren. Etwa die Hälfte der Sauce beiseitestellen. Hühnchen auf eingeweichte Holzspieße oder Metallspieße stecken. Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Spieße mit der beiseitegestellten Sauce bestreichen und 10–12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit Sauce bestreichen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht. Spieße mit der restlichen Bang Bang Sauce beträufeln und sofort servieren.