Zutaten

• 6 EL weiche Butter
• 4–5 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gerieben
• Etwas Saft von ½ Zitrone
• ½ EL Zitronenzeste
• 1 EL Dijon-Senf
• ½ TL Cayennepfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL Schnittlauch, gehackt
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig aufschlagen. Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenzeste und Dijon-Senf unterrühren. Cayennepfeffer, Paprikapulver, Kräuter, Chiliflocken, Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermengen.

Die fertige Butter in ein Schälchen füllen oder auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern oder sofort servieren.