Zutaten

Cupcakes

• 200g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 100g Zucker
• 1 Messerspitze Vanille
• 150g weiche Butter oder Margarine
• 2 Eier (Größe M)
• 60ml Milch
• 1 Prise Salz
• 75g SPAR Bunte Crispies

Creme

• 175g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 30g Puderzucker
• 60ml Schlagsahne
• etwas abgeriebene Zitronenschale

Anleitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Mehl und Backpulver mischen, alle übrigen Zutaten für den Teig (außer SPAR Bunte Crispies) zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Crispies unterheben, Teig in die Förmchen füllen und ca. 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen. Für die Creme Frischkäse, Puderzucker, Sahne und Zitronenschale steif aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes spritzen. Nach Wunsch mit Zuckerstreuseln dekorieren.