Für 2 Bowls brauchst du:

• 1/4 Karfiol
• 1 Süßkartoffel
• 1/2 Gurke
• 1 Dose SPAR Natur*pur Edamame
• S-BUDGET Salatmix herzhaft
• Cocktailtomaten
• 1 Avocado
• Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Dhal-Gewürz, Knoblauch, Sesam und Koriander
• 1 EL SPAR Natur*pur Bio-Tahina
• 1 EL SPAR Natur*pur Bio-Erdnuss-Mus
• 2 EL Joghurt
• 2 EL Sojasauce

Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit den in kleine Röschen gezupften Karfiol, einer angedrückten Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Dahl-Gewürz vermischen und im Ofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) für 15 Minuten backen.

Nebenbei die Gurke in kleine Stücke schneiden und mit der Edamame marinieren. Dazu Olivenöl, Sojasauce, Chiliflocken und eine Prise Salz darüber geben und alles vermischen. Für das cremige Topping Tahina, Erdnuss-Mus und Joghurt mit Sojasauce, etwas Olivenöl und einem kleinen Schluck Wasser vermischen.

Nun gehts schon ans Anrichten: Salatmix, Gurkensalat, klein geschnittene Tomaten und das Ofengemüse dazu in die Bowl. Mit einer Avocado, etwas Sesam, Koriander und dem cremigen Topping servieren und genießen!