Zutaten

Salat

• ½ Gurke, in Scheiben
• 1 große Tomate, in Scheiben
• ½ rote Zwiebel, fein geschnitten
• eine Handvoll Rucola und Babyspinat
• 200g SPAR Natur*pur Bio-Halloumi Klassik

Dressing

• 3 EL Ajvar (mild oder scharf, nach Geschmack)
• 3 EL griechischer Joghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Anleitung

Alle Zutaten für das Dressing fein mixen und auf Tellern als Basis verstreichen. Halloumi in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun grillen. Gurke, Tomate, Zwiebel, Rucola und Spinat locker mischen und auf dem Dressing anrichten. Den gegrillten Halloumi darauflegen und nach Wunsch mit frischen Kräutern oder zusätzlicher Würze servieren.