Zutaten

• 1 Rolle frischer Pizzateig (ca. 250–300 g)
• 35g weiche Butter
• 1 Knoblauchknolle, fein gerieben oder gepresst
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 EL Honig
• 100g geriebener Mozzarella
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch (zum Bestreichen)
• Etwas Salz

Zubereitung

Knoblauchbutter anrühren: Weiche Butter mit geriebenem Knoblauch, Petersilie, etwas Salz und Honig verrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Teig vorbereiten: Pizzateig ausrollen. Gleichmäßig mit der Knoblauchbutter bestreichen. Geriebenen Mozzarella darüberstreuen.

Aufrollen & schneiden: Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen. In ca. 6–8 gleich große Stücke schneiden.

Backform vorbereiten: Eine Auflaufform oder runde Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben dicht nebeneinander hineinsetzen.

Bestreichen & backen: Eigelb mit etwas Milch verrühren und die Oberseite der Schnecken damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun backen