Zutaten (für 2 Personen)

• 350g SPAR PREMIUM Cherrytomaten Mix, halbiert
• ½ Gurke, gewürfelt
• ½ rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 10 Basilikumblätter, grob gerissen
• 50g altbackenes Brot, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Packung DESPAR PREMIUM Stracciatella di Burrata

Dressing

• 1½ EL Rotweinessig
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 2 EL Olivenöl extra vergine
• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Tomaten, Gurke, Zwiebel und Basilikum in eine Schüssel geben. Brot in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun rösten und zur Schüssel geben. 

Alle Dressingzutaten in einem kleinen Glas vermischen, über den Salat gießen und gut vermengen. Stracciatella di Burrata darüber verteilen und sofort servieren.