Zutaten (für 8 Mini-Waffeln)

• 150g Weizenmehl
• 120g Skyr
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 3 EL Zucker
• 1 Prise gemahlene Vanille
• ½ TL Backpulver
• 70ml Milch
• Öl für das Waffeleisen

Topping

• 1 Banane, in Scheiben
• 1 Handvoll Himbeeren
• Skyr nach Belieben

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Schüssel glatt verrühren. Mini-Waffeleisen vorheizen, leicht ölen und die Waffeln nacheinander goldbraun ausbacken. Mit einem Klecks Skyr, Bananenscheiben und Himbeeren servieren.