Zutaten

Knoblauch-Joghurt-Topping

• 400g griechischer Joghurt
• 4 Knoblauchzehen, fein gerieben
• Saft von ½ Zitrone
• Salz nach Geschmack

Würziges Faschiertes

• 450g Faschiertes nach Wahl (z. B. veganes Faschiertes)
• 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 3 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Paprika-Butter

• 60g Butter (ca. ¼ Tasse)
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver

Toppings & Basics

• 1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
• 2–3 EL frische Petersilie, gehackt
• 350g gekochte Pasta (z. B. Fusilli, Penne oder Orecchiette)

Zubereitung

• Knoblauch-Joghurt

Griechischen Joghurt mit geriebenem Knoblauch, Zitronensaft und Salz gut verrühren. Beiseite stellen.

• Würziges Faschiertes

Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Paprikapulver, Knoblauch und Kreuzkümmel zugeben und kurz anrösten. Faschiertes hinzufügen und kräftig anbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Paprika-Butter

Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Paprikapulver einrühren und kurz aufschäumen lassen. Vom Herd nehmen.

• Anrichten

Die gekochte Pasta auf Tellern verteilen. Mit Knoblauch-Joghurt, dem würzigen Faschierten und der Paprika-Butter schichten. Zum Schluss mit Cherrytomaten und gehackter Petersilie garnieren.