Zutaten

• 4 – 5 Orangen
• 2 Grapefruits
• 1 Pomelo
• 2 EL Honig
• 6 EL Olivenöl
• Fleur de Sel
• 160g Feta (zerkrümelt)
• 80g geschälte Pistazien (grob gehackt)

Zubereitung

Vorbereitung

Orangen, Grapefruits und Pomelo gründlich schälen, die weiße Haut vollständig entfernen und in feine Scheiben oder Spalten schneiden. 

Dressing

In einer kleinen Schüssel Honig, etwas aufgefangenen Saft der Zitrusfrüchte, Olivenöl und eine Prise Salz zu einem Dressing verrühren.

Anrichten

Auf einer großen Platte leicht überlappend anrichten. Gleichmäßig über die Zitrusfrüchte träufeln. Den zerkrümelten Feta, etwas Fleur de Sel und die gehackten Pistazien darüberstreuen und sofort servieren.