Blueberry_Cake_703x541px.jpg Blueberry_Cake_1280x500px.jpg Blueberry_Cake_1280x500px.jpg

Sommerbacken: Heidelbeertorte

Wir haben eine fruchtig frische Sommer-Heidelbeertorte gebacken! 🫐🌞🎂 Das Rezept dazu verraten wir gleich hier:

Zutaten (für eine kleinere Springform):

Für den Biskuit:

Für die Füllung und Topping:

Zubereitung:

  1. Die Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz steif aufschlagen, zur Seite geben.
  2. Dotter mit nach und nach Zucker, Vanillezucker, Öl und Wasser aufschlagen. Eischnee und gesiebtes Mehl unterheben.
  3. In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-und Unterhitze) für 40 Minuten golden backen.
  4. Topfen mit Staubzucker schaumig schlagen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen und mit dem Saft einer halben Zitrone erwärmen, mit etwas Zitronenjoghurt mischen und unter die Masse rühren. Restliches Joghurt hinzugeben.
  5. Torte zu drei Böden schneiden, den ersten mit einer dickeren Schicht Marmelade bestreichen, darüber einen Kuchenboden und wieder etwas Marmelade darauf geben. Die Hälfte der Creme und ein paar Heidelbeeren darüber verteilen und mit den Kuchendeckel schließen. Für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  6. Zuletzt mit der restlichen Creme einstreichen und mit Heidelbeeren, Limettenscheiben und Minze verzieren! Gutes Gelingen!

 

Noch mehr Rezepte entdecken ...