Erdbeertörtchen
Zutaten:
Für den Teig:
- 200g SPAR Natur*pur Bio-Dinkelkuchenmehl
- 120g Zucker
- 3 Eier
- 100ml SPAR Rapsöl
- 100ml Wasser
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
Für die Füllung
- 250g SPAR Magertopfen
- 100ml SPAR Natur*pur Bio-Schlagobers
- ca. 100g kleingeschnittene Erdbeeren
- 70g SPAR Natur*pur Bio-Staubzucker
- Etwas frische Minze Erdbeermarmelade
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Teig schaumig rühren, das Mehl darüber sieben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 20 Minuten golden backen.
- Die Muffins halbieren, mit Marmelade bestreichen und die Füllung dazwischen verteilen.
- Mit Erdbeeren garnieren und genießen!
