Tannenbaum-Cupcakes
Zutaten (für 12 Cupcakes):
- 3 Eier
- 220g Mehl
- 160g Zucker
- 1/8l Öl 1/8l
- lauwarme Milch
- 1TL Vanillezucker
- 1TL Backpulver
- Prise Salz
- 3 Eiklar
- Schokostangen
- 200g Staubzucker
- Etwas grüne Lebensmittelfarbe (Pulver!)
- Streusel
Zubereitung:
- Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und zur Seite stellen. Dotter mit nach und nach Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen, Öl und Milch zugeben.
- Löffelweise das mit Backpulver vermischte Mehl unter die Masse rühren.
- Dein SIMPEX Muffinblech mit SPAR Muffinförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen.
- Im Vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 25 Minuten golden backen.
- Nebenbei die Creme vorbereiten. Dazu 3 Eiklar in der Küchenmaschine aufschlagen. Nach und nach Staubzucker und die Lebensmittelfarbe zugeben. Die Masse für mind. 5 Minuten kräftig aufschlagen.
- Wenn die Muffins ausgekühlt sind, eine Schokostange in jeden stecken und die Creme darüber aufspritzen. Mit Streuseln und Sternchen verzieren und dein Bäumchen genießen!
