Rotweine vielschichtig & körperreich
Jetzt sind wir in der Rotwein-Königsklasse angekommen. Für diese tiefgründigen Charakterköpfe ist die Partnersuche eine echte Herausforderung, die richtig Spaß macht.
Denn: Intensiver Roter braucht schon wegen seiner vielschichtigen Aromen und körperreichen Art besondere Aufmerksamkeit. Und: Der Speisenpartner an seiner Seite darf weder zu fein noch zu leicht sein. Eine spannende Sache!
Alkoholgehalt: rund 13 bis 14,5 Volumsprozent, meist 13,5
Wie: gereift trinken, Wein ist lagerfähig, temperiert bei rund 16 bis 18 °C im Burgunder-Glas (Pinot Noir, St. Laurent, Syrah) oder im Bordeaux-Glas (Cabernet, Blaufränkisch, Rioja)
Typisch: Blaufränkisch, Pinot Noir, St. Laurent und Cuvées in Österreich; Barolo, Barbaresco, Super- Tuscans, Chianti Riserva Gran Selezione, Brunello, Primitivo aus Italien. Rioja Reserva und Gran Reserva aus Spanien, und aus Übersee: Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz
In Begleitung: zu Braten, Geschmortem, würzigem Käse
Wann: für ein besonderes Essen, mit Gästen und als Krönung beim festlichen Menü oder solo mit viel Hingabe