Sobald es draußen wärmer wird, ist es eine der Lieblingsbeschäftigungen von Herrn und Frau Österreicher: Das Grillen. In einem gut sortierten Haushalt mit Freifläche darf ein Griller nicht fehlen, denn wie lassen sich Sommertage besser verbringen, als mit gutem Essen und in guter Gesellschaft?

Im Sortiment von INTERSPAR erwartet Sie eine große Auswahl an Grillgeräten und Zubehör von Top-Marken wie Weber, SIMPEX, Severin, Barbecue, Enders und mehr. Und damit Sie genau den Griller finden, den Ihr Herz begehrt, haben wir diesen Kaufratgeber für Sie zusammengestellt.

• Holzkohlegrill
• Gasgrill
• Elektrogrill
• Kugelgrill
• Einweggrill
• Welcher Grill ist der richtige?
• Worauf achten beim Grillkauf?
• Welcher Grill ist der sicherste?
• Welcher Grill für den Balkon?
• Welches Grillzubehör braucht man?

Wie reguliert man die Temperatur im Kugelgrill?

Das funktioniert mittels der unteren Lüftungsschlitze. Je weiter diese geöffnet sind, desto mehr Sauerstoff gelangt an die Grillkohle und über die stärkere Glut steigt die Temperatur im Inneren an. Umgekehrt sinkt die Temperatur, je mehr die Lüftungsschlitze geschlossen sind.

Wann kommt beim Kugelgrill der Deckel drauf?

Direkt nach dem Anzünden! Danach sollte der Deckel nur gehoben werden, um das Grillgut zu wenden. Denn je öfter der Deckel während des Grillens geöffnet wird, desto mehr heiße Luft entweicht und die Garzeiten verlängern sich. Natürlich können Sie den Deckel auch ganz weglassen, dann funktioniert der Kugelgrill wie ein handelsüblicher Holzkohlegrill.

Einweggrills kommen optisch ein wenig wie Fertiggerichte daher: Die Kohle befindet sich in einer Aluminiumschale, darüber ein kleiner Rost. Manche Sets enthalten sogar zusätzlich Einweggeschirr und -besteck. Das macht Einweggrills zu beliebten Begleitern beim Campen, auf Festivals oder beim Picknick. Für empfindliches Grillgut wie Fisch sind sie nicht geeignet; Steaks, Würstel und Gemüse lassen sich aber problemlos darauf zubereiten. Entsorgt wird der Grill mit allem Drum und Dran im Restmüll.

Fazit: Die Anschaffung eines neuen Grills will wohl überlegt sein. Abhängig von Ihren Anforderungen an den Grill und Ihrer Wohnsituation kommen unterschiedliche Typen in Frage, ihre wichtigsten Eigenschaften haben wir in dieser Tabelle zusammengefasst:

Kohlegrill

Holzkohlegrills sind meist eine recht simple Konstruktion, bestehend aus einem Korpus auf drei oder vier Beinen. Das macht sie vergleichsweise günstig, dennoch gibt es einige Punkte, die Sie bei der Wahl Ihres neuen Grills beachten sollten: 

• Beschichtung
  Eine Beschichtung von Korpus und Grillrost mit Porzellanemaille erleichtert nicht nur die Reinigung, sondern verhindert auch Rostbefall. Das macht den Grill pflegeleicht und langlebig.

• Grillrost
  Der Rost entscheidet beim Kohlegrill mehr als bei anderen Bauarten über Grillergebnis und angenehme Handhabung. Ist der Grillrost aufklappbar, können Sie bequem Kohle nachlegen, ohne den ganzen Rost samt Grillgut herausnehmen zu müssen. Ein höhenverstellbarer Grillrost erlaubt indirekte Kontrolle der Grilltemperatur.

• Stabiler Stand
  Beim Grillen mit Kohle ist es besonders wichtig, dass der Grill sicher steht. Drei Beine geben dabei mehr Stabilität als vier, besonders auf leicht unebenen Untergründen wie Wiesen.

• Hochwertige Verarbeitung
  Bei allen Arten von Grillern wichtig: Achten Sie auf die Verarbeitung. Scharfe Kanten oder Spalten zwischen Bauteilen weisen auf mangelnde Qualität hin. Das hat nicht nur Einfluss auf die Langlebigkeit des Grills, sondern auch auf die Bedienungssicherheit.

• Hitzeisolierung
  Griffe und andere Teile, die Sie während des Grillens berühren, müssen gut gegen Hitze isoliert sein. Nur so werden sie nicht zu heiß und eine gefahrlose Bedienung ist sichergestellt. 

Gasgrill

Bei vielen Gasgrill-Modellen wird die Aufheizzeit angegeben. Diese ist in der Regel aber schon so kurz, dass ein besonderes Augenmerk darauf nicht unbedingt nötig ist. Punkte, die es dennoch beim Kauf zu beachten gilt, sind:

• Handhabung
  Aufbau und Transport, das Tauschen des Gaszylinders und natürlich das Grillen selbst sollten leicht von der Hand gehen. Prüfen Sie auch Schalter und Drehregler – wirken diese auf Sie kompliziert, wählen Sie besser ein anderes Gerät.

• Reinigung
  Manche Modelle verfügen über die Funktion, Essensreste auf dem Rost einfach weg zu brennen. Außerdem ist es hilfreich, wenn alle Teile, die mit Fett und Essen in Berührung kommen, zur Reinigung herausnehmbar sind.

• Hochwertige Verarbeitung
• Hitzeisolierung

Elektrogrill

Besonders wichtig beim Kauf eines Elektrogrills: Achten Sie darauf, dass die Heizspirale die gesamte Fläche des Rosts bzw. der Grillplatte abdeckt. Sonst entstehen unterschiedlich heiße Zonen, was nicht ideal für ein gutes Grillergebnis ist. Weitere wichtige Punkte sind:

• Stromverbrauch
  Je weniger Strom bei der Benutzung verbraucht wird, desto mehr freuen sich Geldbörse und Umwelt.

• Handhabung
  Auch hier gilt: Je unkomplizierter und intuitiver die Bedienung, desto besser.

• Reinigung
  Herausnehmbare Roste oder Grillplatten erleichtern die Reinigung nach dem Grillen immens. Bei manchen Modellen sind diese Teile sogar spülmaschinengeeignet.

• Hochwertige Verarbeitung
• Hitzeisolierung

Kugelgrill

Neben oben genannten Faktoren abhängig von der Art des Kugelgrills, kommt es hier hauptsächlich auf kleine Details an, die den Bedienkomfort erleichtern:

• Scharniere zum leichteren Öffnen des Deckels oder die Möglichkeit, diesen an den Korpus zu hängen, halten die Hände frei
• Thermometer im Deckel erlaubt Temperaturkontrolle, ohne den Grill zu öffnen
• Räder machen ein leichteres Bewegen der meist relativ schweren Grills möglich

Smoker

Smoker sind in Amerika sehr beliebt und finden seit einigen Jahren auch in unseren Breiten immer mehr Fans. Kein Wunder – denn sie erlauben es, zuhause einfach und sicher selbst Fleisch zu räuchern. Unten im Grill befindet sich die sogenannte Feuerbox, in welcher aromatisierte Räucherchips verbrannt werden. In die Garkammer darüber kommt das Fleisch, wo es für mehrere Stunden bei niedriger Temperatur geräuchert wird. So gelingen Spezialitäten wie Pulled Pork, Steak Sous Vide, Brisket und Spareribs garantiert.

Grundlegend ähneln die Voraussetzungen für gute Smoker jenen von Kohlegrills. Manche Modelle verfügen zusätzlich über die Option, nicht nur zu räuchern, sondern auch gleichzeitig klassisch zu grillen. Das ist dann möglich, wenn sich direkt in der Feuerkammer des Smokers Grillroste befinden. Achten Sie außerdem auf die Wandstärke des Smokers – ist diese dünner als vier Millimeter, geht viel Hitze aus dem Inneren verloren.

Bei richtiger Verwendung ist mit allen Grillarten ein sicheres Grillvergnügen möglich. In folgender Tabelle finden Sie wichtige Sicherheitsvorkehrungen für jeden Grill auf einen Blick:

Kohlegrill

• Zum Anheizen nur Grillanzünder benutzen, keinesfalls Spiritus o.Ä.
• Grill niemals unbeobachtet lassen bis Glut abgekühlt ist (ca. eine Stunde nach Benutzung)
• Grillschalen benutzen, damit kein Öl von Fleisch oder Marinaden in die Glut tropfen kann
• Kohlereste erst entsorgen, wenn sie restlos abgekühlt sind
• Nicht in geschlossenen Räumen benutzen – Erstickungsgefahr durch Rauch!

Gasgrill

• Gashahn nach Benutzung des Grills komplett schließen
• Grillschalen benutzen, damit kein Öl von Fleisch oder Marinaden in das Feuer tropfen kann
• Gaskartusche vor direkter Sonneneinstrahlung schützen – Explosionsgefahr!
• Nur zum Gerät passende Gaskartuschen in einwandfreiem Zustand benutzen
• Nicht in geschlossenen Räumen benutzen – Erstickungsgefahr durch Gas!

Elektrogrill

• Grillschalen benutzen, damit kein Öl von Fleisch oder Marinaden auf die Heizspirale tropfen kann
• Nicht in feuchter Umgebung (z.B. im Regen) benutzen
• Nicht benutzen, wenn das Stromkabel beschädigt ist
• Nicht mit einem Verlängerungskabel nutzen, diese sind oft nicht für hohe Belastung ausgelegt – Brandgefahr!
• Heizspirale nach dem Einschalten nicht berühren

Für alle Griller-Modelle gilt: Kinder und Tiere fernhalten, und nicht auf einem brennbaren Untergrund oder in unmittelbarer Nähe zu brennbaren Materialien benutzen.

Damit Sie viele Jahre Freude an Ihrem neuen Grill haben, ist es wichtig, ihn nach jeder Nutzung gründlich zu reinigen. Lassen Sie ihn dafür komplett auskühlen, und benutzen dann einen Schwamm, Wasser und Spülmittel. Für hartnäckige Verschmutzungen greifen Sie zu Backofenreiniger und einem Holzspatel. Aber: Hände weg von Stahlwolle, Ceranfeldschaber und aggressiven Reinigern wie Scheuermittel. Diese können die Beschichtung beschädigen, was den Grill anfälliger für Rost und bleibende Verschmutzungen macht.

Kohlereste entfernen Sie bei Holzkohlegrills am besten mit einer Messingbürste oder zusammengeknüllter Alufolie. Manche Gasgrills haben eine Selbstreinigungsfunktion verbaut, falls diese fehlt, helfen Holzspatel und Backofenreiniger. Bei einem Elektrogrill heißt es Ausbrennen: Lassen Sie das Gerät auf höchster Stufe und, wenn vorhanden, bei geschlossenem Deckel für ein paar Minuten laufen. Essensreste zerfallen dadurch zu Asche und das Reinigen wird zum Kinderspiel.

Wichtig: Den Elektrogrill unbedingt vor dem Reinigen vom Strom nehmen!

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