Angi Huber

Seit 1986 verfügt SPAR über sein eigenes Weingut – Schloss Fels im niederösterreichischen Fels am Wagram. Erfahren Sie mehr über Qualitätsweine und das Besondere an Schloss Fels vom neuen Chef des Weinguts, Christian Bauer, und Weinexperten Hans Bergmann.

„Ich denke, dass ich den Wein verstehe. Das ist nicht nur mein Beruf, sondern meine Berufung.“ - Christian Bauer, Weingut Schloss Fels

Das Weingut Schloss Fels wurde in den letzten zwei Jahren gründlich modernisiert und vergrößert. Mittlerweile verfügt es über eine der modernsten Füllanlagen Österreichs – und einen neuen Chef. Bei seinem Pensionsantritt übergab Klaus Klein das Zepter an den Wein-Enthusiasten Christian Bauer: „Ich bin ein Weinbauernkind. Schon mein Großvater hat hier Weinbau betrieben. Ich bin also damit aufgewachsen, habe auch meine schulische Laufbahn danach ausgerichtet.“ Nach der Weinbauschule in Klosterneuburg schloss Christian Bauer das Studium der Wirtschaftswissenschaften ab und machte sich selbstständig. Zu den Kund:innen seines Beratungsunternehmens gehörten auch renommierte Weingüter. „Das ist nicht nur ein Beruf, sondern meine Berufung“, zwinkert Bauer.

Bei der SPAR-Übernahme im Jahre 1986 verfügte das Unternehmen über Rebflächen von 34 Hektar. Heute wird Schloss Fels mit seinen 40 Vertragswinzern und über 100 Hektar oft als eines der größten Weingüter in Österreich bezeichnet. Der Wein-Experte Hans Bergmann kümmert sich für SPAR um den Weineinkauf und erklärt, dass dies nicht ganz richtig ist: Zwischen den Eigenweinen des Weinguts Schloss Fels und seinen zugekauften und cuvetierten Weinen besteht ein großer Unterschied. „Mit 100 Hektar Eigenfläche ist Schloss Fels alles andere als eine Fabrik. In dieser Größe gibt es viele sehr renommierte Winzer. Manche setzen sogar auf deutlich mehr Fläche.“

Die Schloss Felser Weingärten erstrecken sich über gleich drei wichtige Anbaugebiete: Kremstal, Kamptal und Wagram. „Das macht uns schon sehr besonders“, sagt Christian Bauer stolz. Jedes Gebiet verfügt über seine individuelle Charakteristik, die natürlich auch den Wein beeinflusst. Das ermöglicht das vielfältige Sortiment von Schloss Fels. Dabei liegt der Fokus auf der sorgsamen Bearbeitung des Bodens, der Laubarbeit sowie der Reduktion des Ertrags – alles Merkmale eines Weingutes von Top-Qualität.

„Wir begreifen uns als Fachhändler, haben Weine, die sind unglaublich teuer und rar. Darüber hinaus sind wir aber auch ein Nahversorger mit 1.600 Märkten. Wir wollen den Österreichern täglich einen guten, authentischen und leistbaren Wein auf den Tisch stellen. Das ist eine noch viel größere Herausforderung!“ - Hans Bergmann, SPAR

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 „Den Schloss Fels Pinot Noir Selection kann ich nur empfehlen. Der Wein ist im Barrique ausgebaut, hat aber kein vordergründiges Holz. Er ist sehr duftig, hat eine schöne Mikrooxidation, ist nuanciert. Ein großartiger Wein ist das und um 8,99 ein Geschenk.“ - Hans Bergmann, SPAR

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Archimedes hatte in der Badewanne einen Geistesblitz. Wann hast du die besten Ideen?

Christian Bauer: Wenn ich im Weingarten bin. Das erdet mich. Ich bin doppelter Stier, musst du wissen. Und da hat einmal einer gesagt: Du brauchst das. Mit diesem Wissen komm ich jetzt leichter durchs Leben.

Was sind denn die größten Herausforderungen, die man als Geschäftsführer eines solchen Betriebes stemmen muss?

Christian Bauer: Der Auftrag ist, die Tradition zu bewahren, das Unternehmen aber gleichzeitig zukunftsfit zu machen. Du musst den Markt beobachten, die Produkte entsprechend adaptieren, Zusammenhänge erkennen. Das braucht Weitblick.

Bist du ein guter Chef?

Christian Bauer: Ich denke schon. Obwohl das immer so eine Sache ist mit der Eigen- und Fremdwahrnehmung. Ich schätze die Meinung meiner Mitarbeiter sehr, wir entscheiden viel im Team. Deswegen macht es auch jedem Spaß, hier zu arbeiten: Man kann sich gut einbringen, mit den anderen austauschen.

Lassen Sie sich von unserem breiten Angebot inspirieren und entdecken Sie die bunte Vielfalt an Weinen in der INTERSPAR weinwelt! Sie sind Hobby-Önolog:in und wollen mehr über Weinkunde lernen? Dann lesen Sie jetzt mehr über die passenden Gläser für Ihren Lieblingswein oder die verschiedenen Qualitätsstufen in unserer Wein- und Spirituosenkunde. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen!