Pizza-Genuss im Handumdrehen

Holen Sie sich den Italien-Urlaub nach Hause. Alles was Sie für eine selbstgemachte Pizza benötigen finden Sie im INTERSPAR Onlineshop für Haushalt & Freizeit!

Wer liebt es nicht, rund gebackenen Teig, belegt mit diversen Köstlichkeiten und überbacken mit geschmolzenem Mozzarella – einfach purer Genuss! Für die perfekte Pizza muss man aber nicht unbedingt nach Italien. Mit etwas Handarbeit, einer Küchenmaschine und einem Pizzastein lässt sich diese einfach und schnell in den eigenen vier Wänden herstellen.

Mit der Kenwood Küchenmaschine gelingt die Pizza im Handumdrehen

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Pizzateig selber machen

Fertig-Pizzateig aus dem Supermarkt ist zwar eine gute Alternative, wenn es schnell gehen muss, aber am besten schmeckt die Pizza doch selbstgemacht! Das erfordert ein wenig mehr Handarbeit, doch dafür weiß man, was an Zutaten verwendet wurde und tut somit nicht nur seinem Magen, sondern auch dem Gewissen etwas Gutes.

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Pizza-Kneten leichtgemacht

Wer nicht unbedingt ein kleines Workout beim Teig-Kneten einlegen möchte, sollte auf maschinelle Unterstützung setzen. Denn am besten und schnellsten erfolgt die Zubereitung des Pizzateigs mit einer Küchenmaschine wie der Kenwood KVC5300S. Während diese mit dem Teighaken die Zutaten knetet, kann man sich in Ruhe dem Schneiden des Belags oder dem Reinigen der Arbeitsplatte widmen. Hilfreich ist dies zudem, da Germteig gerne an den Fingern kleben bleibt – vom Teighaken lässt sich dieser jedoch leicht entfernen.

Ebenso ist der Rührarm schnell geöffnet (“Easy-Lift-Funktion”) und selbst die Geschwindigkeit lässt sich durch etwa die Soft-Start-Funktion ganz nach Bedarf einstellen und steuern. Nebenbei verfügt die Küchenmaschine über einen Energiesparmodus und punktet mit über 25 Zubehörteilen, wodurch sich die Funktionen auf mehr als 60 erweitern lassen.

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Pizza-Kneten leichtgemacht mit einer Küchenmaschine

Alles was Sie für selbstgemachten Pizza-Genuss benötigen

Pimotti
Pizzastein 5cm Set mit Schaufel und Rezeptheft
Verfügbar
74 99 €
Das Geheimnis der perfekten italienischen Pizza ist gelüftet - simuliere in deinem Backofen die Eigenschaften eines Steinofens und backe Pizzen, Flammkuchen oder Brot wie die Profis. Verwandle mit den Pimotti Pizzastein Set deinen Backofen in eine Pizzeria und genieße perfekte Pizzen, wie von deinem Lieblingsitaliener: knuspriger Boden, fluffiger Teig und perfekt gebackener Belag!

Die sensationelle Hitze, die der 5cm Stein permanent an das Backgut abgibt, wir dich begeistert: Je dicker der Stein, desto mehr Hitze kann dieser speichern und wieder an die Pizza abgeben.

Der Pimotti Pizzastein ist aus lebensmittelechtem Schamott und wird bei 1300°C gebrannt. Mit der Größe von 40x30cm und 5cm Stärke ist dieser für nahezu jeden Backofen, Gasgrill und Holzkohlegrill geeignet. Die superglatte Pizzaschaufel mit sehr flacher und scharfer Aufnahmekante aus unbehandeltem Sperrholz erleichtert das Einschieben und Herausnehmen der Pizza im Ofen, verhindert Verbrennungen und erlaubt ein einfaches Servieren der frisch gebackenen Pizza.

Mit dem enthaltenen Rezeptbuch steht einen gemütlichen Pizzaabend mit Familie und Freunden nichts mehr im Weg. Auch geling-sichere Rezepte für Flammkuchen und Brote sind enthalten. Mit der kostenlosen Pimotti-App kann man ganz einfach dein eigenes Pizzaevent planen: Wähle die gewünschten Pizzen, Flammkuchen oder Brote aus, generiere eine genaue Einkaufsliste und erhalte viele zusätzliche Rezepte und Anleitungen für das perfekte Ergebnis!

Made in Austria: Alle Rohstoffe kommen aus Österreich und der EU und werden in Österreich endgefertigt und konfektioniert.
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SIMPEX Basic
Edelstahl-Küchenwaage
Verfügbar
9 99 €
SIMPEX Edelstahl Küchenwaage

Maximalbelastung von 5kg
Wiegeeinheiten in g, ml, oz und lb.
Hochpräziser Wiegesensor mit beleuchtetem LCD Display
4 Gummifüßen für rutschfesten Stand
Besonders praktisch ist die Zuwiegefunktion, die den Gebrauch noch einfacher macht
Anzeige für niedrigen Batteriestand bzw. Überlastung
Automatische Abschaltung nach ca. 55 Sekunden Inaktivität
Maße: 18cm x 14cm
Höhe: 2cm
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SIMPEX Professional
Santokumesser 18 cm
Nur mehr wenige Stück verfügbar
18 99 €
Beschreibung:
Profi-Messer mit einer geschmiedeten 70mm Klinge aus rostfreiem und säurebeständigem Spezialklingenstahl: 5CrMoV15
Der Griff ist fugenlos vernietet und besteht aus hochwertigem Kunststoff, zudem ist der Griff ergonomisch geformt und gibt Ihnen ein Gefühl von Halt und Sicherheit
Das Profi-Santokumesser von SIMPEX Professional ist ein asiatischer Klassiker. Verwendet wird es für Gemüse, Fisch und Fleisch.
Der Kullenschliff verhindert wirkungsvoll das Anhaften des Schneideguts an der Messerklinge

Pflegehinweis:
Das Messer ist spülmaschinengeeignet. Es wird jedoch die manuelle Reinigung empfohlen, um die Schneide zu schonen
Als Unterlage für die Verwendung eignen sich am besten Holz- und Kunststoffbretter. Glas oder Stein kann sich negativ auf die Klinge auswirken
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SIMPEX Professional
Schneidebrett aus Holzfasern Größe L / 36,8 x 27,4 cm
Nur mehr wenige Stück verfügbar
19 99 €
Das Schneidebrett besteht aus mehreren Holz-Zellulosefasern, die in lebensmittelgeeignetes Harz getränkt werden. Es kann ohne Einschränkung in der Spülmaschine gereinigt werden.

Hitzebeständig bis 175° C
besonders gute Stabilität
einzigartige umweltfreundliche Qualität
extreme Haltbarkeit
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Severin
Minibackofen TO2052
Verfügbar
59 90 €
4-Stufen-Schalter: Aus-Oberhitze-Unterhitze-Ober u. Unterhitze
60 Minuten Timer mit Signalton nach Beenden der Backzeit
Kontrollleuchte
Maße des Backblechs: L= 24,5cm, B= 15,0cm
rutschfeste Gummifüße
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KitchenAid
Küchenmaschine Mini 3,3 Liter - Matte Black
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statt € 499,00

429 00 €

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So stark wie klassische KitchenAid-Küchenmaschinen, nur 25% leichter und 20% kleiner
kippbarer Motorkopf
Ganzmetallgehäuse
einfache Reinigung und unkomplizierte Bedienung
Zubehörnarbe für viele Vorsätze, große Auswahl an Aufsätzen
Standardzubehör:
Schüssel mit 3,3L Inhalt
Schneebesen aus Edelstahl (6 Drähte) und Aluminium (Kopf)
Flachrührer aus Aluminium, mit Antihaftbeschichtung
Knethaken aus Aluminium, mit Antihaftbeschichtung
Leistung: 250W
Spannung: 220/240V
Maße: 31,2 x 19,8 x 31,2cm
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Sallys
Profi Ausrollstab 30cm
Verfügbar
29 99 €
Mit dem Premium Ausrollstab kannst du deinen Teig perfekt gleichmäßig ausrollen. Der Ausrollstab verfügt über 2 x 4 abnehmbare Scheiben, welche den Stab entsprechend von der Oberfläche anheben. So wird dein Teig an jeder Stelle genau gleich dick - entweder 3 mm, 5 mm, 8 mm oder 10 mm. Hochwertiger Edelstahlkern mit Silikonbeschichtung für ein gleichmäßiges Ausrollen ohne Festkleben des Teiges Durchmesser: 5 cm Länge: 30 cm
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Pizza Margherita: Die Mama aller Pizzen⠀

Jede Pizza kann durch ihren Belag individuell verfeinert werden, doch die Basis bildet zumeist die Pizza Margherita. Folgend ein Rezept von Tici Kaspar, wie diese selbst Koch-Neulingen gelingt und dabei wunderbar authentisch schmeckt:

Zutaten & Zubereitung (für 4 Pizzen oder 1 Backblech)

Zubereitungszeit: 30 Minuten plus 90 Minuten Ruhezeit

Schwierigkeitsgrad: mittel

Teig

400 g Bio-Weizen Universalmehl,Type 480, SPAR Natur*pur
100 g Hartweizengrieß
1 TL Salz & 1 TL Zucker
10 g frischer Bio-Germ, SPAR Natur*pur
2 EL Olivenöl, SPAR PREMIUM
ca. 325 ml lauwarmes Wasser

Außerdem

Etwas Mehl oder Hartweizengrieß für die Arbeitsfläche

Belag

1 Glas Cherry-Tomaten Sauce, SPAR PREMIUM
4 Kugeln Mozzarella
frisches Basilikum zum Garnieren
2 EL Olivenöl, SPAR PREMIUM

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Teig-Zubereitung:

In eine Rührschüssel Mehl, Grieß, Olivenöl und Salz wiegen. Den Germ in das lauwarme Wasser bröseln und den Zucker beimengen und verrühren bis sich alles aufgelöst hat. Das Wasser in die Mehlmischung einlaufen lassen und solange kneten bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Anschließend diesen mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen. Ist der Teig gegangen, gilt es 4 gleichgroße Kugeln zu formen und diese wieder für 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen zu lassen. Fertig!

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Backen mit Pizzastein:

Die einzig wahre Pizza ist eben eine Steinofenpizza. Auch wer nicht gerade einen Steinofen zu Hause hat, muss auf diese Köstlichkeit keineswegs verzichten! Mittlerweile gibt es sogenannte Pizzasteine, die man einfach nur ins Backrohr legen muss. Pimotti Pizzasteine, wie in unserem Rezept verwendet, sind etwa 5 cm dick und werden aus lebensmittelechtem, gebranntem Schamott aus Europa hergestellt. Da Schamott die Hitze sehr gut absorbiert und weitergibt, werden diese Steine seit Jahren in Pizzaöfen von Pizzerien sowie in Brotbacköfen verbaut. Übrigens: Qualität bemisst sich an der Dicke des Steins. Mit jedem Zentimeter mehr verbessert sich das Ergebnis merklich. Als Minimum für ein gutes Resultat gelten rund 2 cm Pizzastein-Stärke.

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Und so funktioniert’s:

Die Schamott-Steine werden bei Unter- und Oberhitze für 45 Minuten bei maximaler Temperatur im Backrohr vorgeheizt und dabei möglichst weit oben im Ofen platziert. Je dicker der Stein, desto mehr Hitze wird in diesem Prozess gespeichert. Während der Pizzastein aufgeheizt wird, kann mit bemehlten Händen eine Teigkugel behutsam entnommen und auf einen reichlich bemehlten Untergrund gelegt werden. Den Teig nun mit den Handballen von innen nach außen plattdrücken. Dadurch soll sich eine Teigplatte in typisch runder Form bilden, die am äußeren Rand ein wenig dicker ist. Mit Tomatensauce bestreichen, geriebenen Mozzarella darüber und fertig ist der Belag für die typische Pizza Margherita.

Tipp: Gerissenen Mozzarella unbedingt fest mit einer Küchenrolle abtupfen, somit wird die Flüssigkeit aufgesogen und die Pizza wird nicht verwässert.

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Ab auf den Stein

Anschließend wird die Pizza mit der beim Pizzastein inkludierten Schaufel auf den heißen Stein im Backrohr, bei Ober-/Unterhitze und maximaler Temperatur, befördert und für etwa 5-10 Minuten darauf gebacken. Sie erkennen, dass die Pizza fertig ist, wenn der Teig aufgegangen ist und leichte Bräunungen am Rand zu erkennen sind. Der Schamottstein selbst entzieht dem Teig während des Backens die Feuchtigkeit; dadurch entsteht ein knuspriger Pizzarand, während das Innere fluffig und weich bleibt.

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Es ist angerichtet

Die fertige Pizza Margherita wird am besten mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufelt, mit frischem Basilikum garniert und nach Belieben z. B. auf einem rustikalen Holzbrett serviert. Man sieht und schmeckt: So einfach lässt sich Pizza selber machen und durch den individuellen Belag wird sie für jeden Gaumen zum Hochgenuss! Es gilt also nur noch eines zu sagen: Buon appetito!

Unser Tipp: Weitere köstliche Pizza-Inspirationen finden Sie hier!

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