Der wohl bekannteste und bisweilen polarisierende Wein Griechenlands wird traditionell aus den einheimischen Rebsorten Rhoditis und Savatiano gekeltert. Früher wurden die Schläuche, in denen der Wein transportiert wurde, mit Harz abgedichtet, woraus sich das spezielle Aroma entwickelte. Heute wird dem Most während der Gärung Kiefernharz beigemengt, um den typischen und unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen.
Die beiden großen Weinregionen im Norden sind vor allem für Ihre Rotweine aus der Rebsorte Xinomavro bekannt. In Naoussa, der ersten Stadt, die den Status eines OPAP-Gebietes erlangte, entstehen reinsortige Rotweine aus dieser Traube, die dort traditionell in alten Fässern reifen dürfen. Das Anbaugebiet Amyndeo entwickelt sich gerade in eine der vielversprechendsten Weinregionen des Landes. Dank modernen Weingütern und Winzern wie Kir Yianni und Alpha Estate wird die Region wohl zum neuen Olymp des griechischen Weinbaus.
Metaxa ist eine Marke aber steht sinnbildlich für den griechischen Weinbrand. Das Geheimnis ist eine Kräutermischung, die dem Destillat beigemengt wird und so den Geschmack unverwechselbar macht. Er wird in verschiedensten Varianten angeboten - am häufigsten findet man den 5* oder 7* in den heimischen Regalen.
Griechenland verwaltet über 3000 Inseln im Mittelmeer und auf hunderten davon wird Wein angebaut. Auf einigen dieser Inseln findet man auch die ältesten Rebstöcke des Landes, die von der Reblaus verschont blieben. Santorin ist bekannt für Ihre feinen, mineralischen Weißweine aus der Assyrtiko-Traube. Von den Kykladen kommt der Paros, ein wuchtiger, tanninbetonter Rotwein. Auch die Insel Rhodos kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken. Hier werden Weiß-, Rot- sowie Likörweine aus vielfältigen einheimischen Rebsorten produziert. Einer der berühmtesten Weine Griechenlands entsteht auf den Ägäischen Inseln: Der Muskateller von Samos, der in verschiedenen Stilistiken auf den Markt kommt. Er zeichnet sich durch sein unverwechselbares Bouquet nach Orangen und Gewürzen aus.
Die Rebsorte wird vor allem in Norden des Landes angebaut und spielt in Makedonien und dort in Naoussa eine bestimmende Rolle. Rotweine aus Xinomavro entwickeln nach der Lagerung im Eichenfass vielfältige Aromen nach Erdbeeren, Pflaumen, schwarzen Oliven oder Dörrzwetschken.
Kein Abend in einem griechischen Lokal ohne Ouzo! Der legendäre Anisschnaps ist Kult und darf bei keinem Griechenland-Fan in der Hausbar fehlen. Neben Anis sorgen zahlreiche Kräuter und Gewürze für einen ausgewogenen, intensiven und charakteristischen Geschmack.
Die südliche Halbinsel beherbergt die meisten Qualitätsweine Griechenlands und ist landschaftlich geradezu prädestiniert für den Weinbau. Fast jede vierte Flasche stammt aus dieser Region! Peloponnes hat sich in jüngster Vergangenheit einen hervorragenden Ruf erarbeitet und kann mit einigen der besten Tropfen Griechenlands aufwarten. Die Winzer zeigen auf, wohin es mit dem griechischen Weinbau auch in Zukunft noch gehen kann. Die bekanntesten Weine der Region sind Rotweine aus der Rebsorte Agiorgitiko mit der Herkunftsbezeichung Nemea sowie die Weine aus Patras.
Zu frisch gegrillten Meeresfrüchten und Fisch gibt es keine bessere Wahl als ein kühles Glas Assyrtiko. Die Weißweinrebe wird vor allem auf den ägäischen Inseln angebaut. Einen besonders guten Ruf hat sich der Assyrtiko aus Santorin erworben. Er ist meist kräftig, duftet intensiv nach Zitrusfrüchten und kann Aromen von Jasmin und Honig mitbringen.
